Презентация на тему: Клюква
Клюква Работу выполнила ученица 1 класса МОУ «Суйгинской СОШ»Литвинова Елизавета Юрьевна руководитель Кирсанова Татьяна Ивановна
В мае-июне раскрываются розовые цветки на тонких, как ниточки, цветоносах.
Плоды – тёмно-красные ягоды – созревают поздней осенью и сохраняются до весны под слоем снега. Известно много сортов клюквы. Около тридцати.
На корнях клюквы живёт гриб, нити которого плотно соединяются с клетками корня. Нити гриба принимают из почвы питательные растворы и передают их корням.
В клюкве много витаминов. Её плоды содержат содержат витамины С, B1, B2, B5, B6, PP. Клюква является ценным источником витамина K1 не уступая капусте и землянике.
Из клюквы готовят морсы, соки, варят кисель, варенье. Делают начинку для пирогов. А ещё есть конфеты «Клюква в сахаре»
В некоторых странах научились выращивать клюкву на специальных болотных «огородах».
Особенность клюквы крупноплодной, выращиваемой в огромных количествах в США и Канаде, состоит в том, что в её плодах имеются воздушные камеры, поэтому это одна из немногих ягод, плавающих на поверхности воды. Это делает сбор ягоды существенно менее трудоёмким по сравнению с обычным ручным сбором: в конце сезона чеки с созревшей ягодой заполняют водой и пускают специальные комбайны, которые взбивают эту воду, при этом зрелые ягоды отрываются. После этого сгоняют все ягоды к одному краю чека, где её — чистую и промытую — вычёрпывают для дальнейшей переработки.
Где ещё найдём клюкву? В 1964 году в СССР была выпущена почтовая марка с изображением клюквы. Цветущая клюква и берёза изображены на гербе швейцарской коммуны Безенбюрен.
Использована литература:1. «Травник» Г.В.Крылов, Н.Ф.Козакова.2.Статья Свободной энциклопедии Википедии «Брусника».3. Иллюстративный материал из Интернета.4. Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия. Статья «Брусника» 5. «Дикорастущие плоды и ягоды» Шапиро Д.К., Манциводо Н.И., Михайловская В.А.
Загадки о малине
Средь кустов колючих, детки,
Красной ягодкой на ветке
Я красуюсь на опушке.
Любят разные зверушки
Летом лакомиться мною.
Бурый мишка стороною
Никогда не обойдёт
Ту полянку, где растёт
Много сочных сладких ягод.
И в стеклянных банках на год
Запасают меня люди
Как лекарство при простуде.
Не страшны и грипп, ангина,
Если рядом я — … .(Малина)
Я колючею расту,
Неприметно я цвету.
Мои ягодки сочны
И малиново красны,
Трудно собираются,
Быстро поедаются.
От болезней и простуд
Чай с моим вареньем пьют.
Хоть из леса родом я,
Но уже — садовая.(Малина)
Курдюков Серж
*****
Когда горлышко болит,
Или просто с чаем.
Из неё варенье
Всех нас выручает.
Розовые шарики,
Семечки внутри.
Что это за ягода,
Мне ответишь ты?(Малина)
*****
Эти ягоды в лесу
бурый мишка любит очень.
Я ему их принесу,
если только он захочет.
Потому что я в саду
на кусте слегка колючем
эти ягоды найду —
чуть крупнее, значит лучше!(Малина)
Киселева Ольга
*****
Ягода красивая,
Мишками любимая.
Ароматна и вкусна,
И полезна и сочна.
Полное ведерко наберу,
И варенье на зиму сварю.
Не страшна теперь ангина,
Вылечит всех нас … .(Малина)
*****
От простуды помогает,
С ее листьев чай заварим.
Розовая, красивая
Ягодка, любимая,
Любит Надя и Марина
Сладкую ягоду(Малину)
*****
Ягоды сочные полезные
Розовые, маловесные.
Растут на кустиках колючих
На даче, и в лесу дремучем.
Мишка косолапый эту ягоду жует
Что за ягода такая, кто быстрее назовёт?(Малина)
*****
Соберу ее в лукошко,
И попробую немножко.
Розовая ароматная,
Красивая и сладкая.
Всеми так она любима
Ягода полезная … .(Малина)
*****
Красна ягода родилась,
Пчелка на нее садилась,
Тут Топтыгин приходил,
И Мишутку угостил.
А в саду у нас Марина
Тоже соберет … .(Малину)
***
Тёмно-розовы кругляшки,
Облепили все кусты.
Куст колючий, осторожно!
Уколоться больно можно.
Зато ягодка вкусна,
Любишь ты, люблю и я.(Малина)
*****
Сладких ягод аромат
Всех зовёт сегодня в сад.
Будем маме помогать
И с кустов их собирать.
Вот уже полна корзина —
Хороша у нас … .(Малина)
*****
Она растёт в саду, в лесу,
На вкус сладка и ароматна.
Собрав её, спешу обратно —
Домой в корзинке принесу.
Когда закашляю, простыну,
Мне мама в чай кладёт … .(Малину)
Карелин Олег
*****
Ягоды лесные эти
Любят бурые медведи.
Не рябина, не калина,
А с колючками … .(Малина)
*****
Эти ягоды, все знают,
Нам лекарство заменяют.
Если вы больны ангиной,
Пейте на ночь чай с … .(Малиной)
*****
Красная ягода приятна,
Душиста, ароматна,
На колючих кустах растёт,
По нескольку раз урожай нам даёт!(Малина)
*****
Эта ягода лесная
Нам лекарство заменяет —
Если Вы больны ангиной,
Пейте на ночь чай с … .(Малина)
*****
Гирлянды красные висят,
Кусты колючие стоят,
Тех ягод сладкий аромат
Вкушать все с радостью спешат!(Малина)
*****
Сладких ягод соберите,
Для варенья припасите,
От простуды, от ангины
С чем поможет чай? — … .(С малиной)
*****
Если простуда пристанет,
Банку варенья достаньте,
Чаем ягоды запьёшь,
Завтра станешь ты здоров!(Малина)
*****
Красная ягода всех привлекает,
Вкусом и пользой своей покоряет,
Летом в саду собирает Алина,
Нежное лакомство, чудо — … .(Малину)
*****
Любят лакомиться ею,
Птицы, люда даже звери,
На кусте растёт она,
Нежной сладостью полна!(Малина)
*****
Ягоды лесные эти
Любят бурые медведи.
Не рябина, не калина,
А с колючками … .(Малина)
*****
В саду у самой стежки
Растут плоды без ножки.
Красна у них рубашка,
В середочке костяшка.(Малина)
*****
Бусы красные висят
Из кустов на нас глядят,
Очень любят бусы эти
Дети, птицы и медведи.(Малина)
*****
Шли ребята во лесок,
И набрали туесок,
В туеске — красна картина,
Это ягода … .(Малина)
*****
Вот и лето пролетело,
А глядишь, в садах поспело:
Груши, яблоки, калина,
Черноплодка и … .(Малина)
*****
В саду растёт,
Весной цветёт,
Ягода полезная,
Для здоровья ценная!(Малина)
*****
Ягоды без косточек,
Красные, бордовые,
Полезные, приятные,
Нежно ароматные!(Малина)
*****
Красненькая Матрешка
Беленькое сердечко.(Малина)
*****
Красная ступа,
Белый пестик.(Малина)
*****
Положи в корзинку
Ягодку … .(Малинку)
Посадка
Клюкву нетрудно вырастить и размножить. Осенью или весной выберите на участке солнечное место. Почва должна быть кислой, для чего ее нужно обогатить торфом, опилками и еловыми иголками. Перед посадкой почву нужно как следует пропитать водой. Черенки замачивают в чистой воде не менее чем на 2 часа и вдавливают в землю, оставляя сверху 2-3 см, на расстоянии 20 см друг от друга. Если вы сажаете уже готовые кустики, пришпильте длинные ветви к земле — они не будут страдать от ветра и быстро укоренятся.
При посадке ранней весной дождитесь, чтобы земля оттаяла на глубину 5 см. Главное, чтобы саженцы не засохли в первое лето во время укоренения. Чтобы влага задержалась в почве, вокруг укладывают болотный мох, который после полива растений долго остается влажным. Осенью верхний слой почвы (мох к этому времени уже снимаем) на 5-10 см засыпают крупным речным песком. Весной он предохраняет ее от перепадов температуры, когда ночью сверху она замерзает, а днем оттаивает, что плохо влияет на укоренение клюквы. Кроме того, светлый слой песка отражает летом лучи солнца, не давая почве перегреваться. Поэтому и влага дольше сохраняется
Это важно, пока клюква не закрыла еще всю обработанную землю
Клюква начинает плодоносить на 2-3 год после посадки. Заросший 1 м² клюквенника дает около литра ягод.
Загадки о фруктах
Наталья Газизова
Груша, яблоко, банан,
Ананас из жарких стран.
Эти вкусные продукты
Вместе все зовутся. (фрукты)
Жарким солнышком согрет,
В шкурку, как в броню, одет.
Удивит собою нас
Кто-то там, в углу садовом,
В скромном платьице лиловом
Прячется в листве пугливо.
Догадались? Это. (слива)
На ветвях они висели,
Как созрели — посинели.
Смотрят сверху вниз пугливо,
Ждут, когда сорвут их. (сливы)
Фрукт похож на неваляшку,
Носит желтую рубашку.
Тишину в саду нарушив,
С дерева упала. (груша)
На ветвях они висели,
Как созрели — посинели.
Смотрят сверху вниз пугливо,
Ждут, когда сорвут их. (сливы)
Фрукт похож на неваляшку,
Носит желтую рубашку.
Тишину в саду нарушив,
С дерева упала. (груша)
Желтый цитрусовый плод
В странах солнечных растет.
А на вкус кислейший он.
Как зовут его? (Лимон)
Он большой,как мяч футбольный.
Если спелый, все довольны.
Так приятен он на вкус!
Что это за шар? (Арбуз)
Растет в траве Аленка
В красной рубашонке.
Всяк поклон отдает. (Земляника)
Этот фрукт в рубашке яркой
Любит, чтобы было жарко.
Не растет среди осин
Круглый рыжий. (апельсин)
Знают этот фрукт детишки,
Любят есть его мартышки.
Родом он из жарких стран.
Высоко растет. (банан)
Что за фрукт поспел в садочке?
Кость внутри, в веснушках щечки.
Прилетел к нему рой ос. —
Сладок мягкий. (абрикос)
Может с солнышком сравниться.
А душистая какая.
Мякоть сладкая такая!
Мы поклонники отныне
Королевы поля (Дыни)
Летом в платьице зеленом.
А по осени-в лиловом.
Ароматна и красива.
Узнаете? Это (слива)
На ветвях они висели.
Как созрели, посинели.
Смотрят сверху вниз пугливо,
Ждут, когда сорвут их (Сливы)
А в середине-сладко. (Слива)
На сучках висят шары,
Посинели от жары. (Сливы)
Этот фрукт на вкус хорош,
И на лампочку похож. (Груша)
К нам приехали с бахчи
Полосатые мячи. (Арбузы)
Он на юге вырастал,
В гроздь свои плоды собрал,
А суровою зимою
Придет изюмом к нам домой. (Виноград)
Кто там спрятал под листок
Свой румяный крепкий бок?
Прячутся в зной (Яблочки)
Знают этот фрукт детишки,
Любят есть его мартышки.
Родом он из жарких стран
В тропиках растет (Банан)
Сладок он и толстокож,
И чуть-чуть на серп похож. (Банан)
Но только в них я не играю
Я неизменно их съедаю. (Мандарины)
Надорвали край рубашки,
Вниз посыпались стекляшки.
не собрать их всех назад.
Что за плод такой?
Конспект занятия «Беседа о фруктах и овощах» Цель: закрепить у детей названия некоторых овощей, фруктов; расширять представления детей о том, на сколько полезны фрукты и овощи, продолжать.
Формирование элементарных представлений об фруктах и овощах. Конспект открытой ООД во второй младшей группе Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №27 комбинированного вида Конспект открытой ООД во второй младшей.
Конспект занятия по развитию речи во второй младшей группе «Расскажи о фруктах» Кожихова Елена Анатольевна «Расскажи о фруктах» занятия по развитию речи во 2 младшей группе Конспект занятия по развитию речи во 2 младшей.
Конспект НОД «Составление описательных рассказов об овощах и фруктах» Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение Самарской области средняя общеобразовательная школа № 2 ж. -д. ст. Шентала муниципального.
Весенние загадки Весенние загадки. В овраг ручьями катится, Деревьям дарит платьица, В цветы оденет луг И станет летом вдруг. Ты знаешь, кто она? Красавица.
Загадки «Явления природы» 1. Летом греет, Зимой холодит. (Солнце) 2. Весь мир кормлю, А сама не ем. (Земля) 3. Бежать, бежать – Не добежать, Лететь, лететь – Не долететь.
Загадки о фруктах и овощах для детей дошкольников разновозрастной группы Жёлтый цитрусовый плод В странах солнечных растёт. Но на вкус кислейший он, А зовут его …. (Лимон) Знают этот фрукт детишки, Любят есть.
Загадки о растениях Загадки про растения Одуванчик На зеленой хрупкой ножке Вырос шарик у дорожки. Мак Голова на ножке, в голове горошки. Солнце жжет макушку,.
Загадки по сказкам Заревели бабка с дедом: — Как теперь нам быть с обедом? Мышка по столу бежала И яичко вдруг упало. (Курочка ряба) Дед весной её сажал,.
В каком виде клюква полезнее
Мы разобрались, чем полезна клюква, но вся ли она одинаков полезна? В дикой ягоде на порядок больше витаминов, микроэлементов и кислот. Кроме того, если клюкве приходится расти в дикой природе, ее никто дополнительно не обрабатывает химическими препаратами и не вносит удобрения. У дикой клюквы в лечении используют не только ягоды, но и сушеные листья.
Чем крупнее клюква, тем больше в ней воды и меньше витамина С. Да, она вкуснее, но иммунитет поддерживает хуже.
Обратите внимание! Свежая и замороженная ягода одинаково полезна, а вот термическая обработка и приготовление компотов существенно снижает содержание витаминов и микроэлементов
Стихи про крыжовник
Созревший крыжовник
Немыслимо сладкий.
Пушистые ягодки
Любят ребятки.
Но кустик душистый
С шипами растёт.
Давайте попросим,
Он их уберёт.
И ягодки вкусные,
Те что на нём,
Мы бережно с веточек
Все соберём.
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
Сочный, крупный он и статный,
Среди ягод самый знатный,
И кафтанчик полосатый
Сразу узнают ребята.
Он зелененький по цвету,
Это цвет весны и лета,
А порой кафтанчик красен –
С виду тоже он прекрасен.
В ягодках – полезный сок.
Он крыжовник, ваш дружок.
Куст его в шипах колючих
Острых, тоненьких и злючих.
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
Этот куст зовут крыжовник,
Он колючий как чиновник.
Плод пузат и важен с виду,
Куст не даст плоды в обиду!
Слайд 30Собирала я в лесу ягоду
малину.
Я домой не донесу полную корзину.
Ягодка по ягодке, ягодка по ягодке –
Дело продвигается, ягод убавляется…
Солнце греет горячо, далека дорога.
Не отведать ли еще ягодок немного?
Ягодка по ягодке, ягодка по ягодке –
Тают, как снежинки, ягоды в корзинке.
Закатилось солнышко, показалось донышко,
А на донышке видна только ягодка одна.
Не идти же с ней домой?
Съем ее – и с плеч долой!
Собирала я в лесу ягоду малину.
Я домой не донесу полную корзину.
Ягодка по ягодке, ягодка по ягодке –
Дело продвигается, ягод убавляется…
Солнце греет горячо, далека дорога.
Не отведать ли еще ягодок немного?
Ягодка по ягодке, ягодка по ягодке –
Тают, как снежинки, ягоды в корзинке.
Закатилось солнышко, показалось донышко,
А на донышке видна только ягодка одна.
Не идти же с ней домой?
Съем ее – и с плеч долой!
О целебных свойствах ягоды
У клюквы найдется мало конкурентов с точки зрения целебных свойств. Это просто кладезь витаминов и редчайших микроэлементов. В ее составе, в частности, присутствуют марганец, селен, лютеин и зеаксантин. Также в ягоде содержится много витаминов К и С.
Болотная клюква – верное средство для тех, кто хочет повысить защитные свойства организма или проходит лечение антибиотиками (благодаря этой ягоде их действие усиливается). Раньше, когда антибиотики еще не были изобретены, клюкву использовали вместо них. Из болотной ягоды готовят лекарства, заживляющие раны, употребляют ее при цинге и ревматизме, а если повысилась температура, снять жар можно при помощи клюквы.
При каких заболеваниях используют клюкву, а при каких бруснику
Брусника, а именно ее листья, оказывает выраженное мочегонное, противовоспалительное и антисептическое действия на органы мочеполовой системы. В сырье выделяют до 9% арбутина – вещества, способствующего уничтожению патогенных микроорганизмов на поверхностных тканях мочевого пузыря и мочевыводящих путей. За счет этих свойств препараты на основе листьев брусники назначают в комплексной терапии:
- Цистита;
- Уретрита;
- Простатита;
- Некоторых заболеваний почек (легкий пиелонефрит, песок в почках);
- Отеков.
Также листья брусники оказывают вяжущее действие, за счет чего в традиционной медицине их препараты назначают при расстройствах желудка.
- Подагре;
- Артрите;
- Остеохондрозе;
- Сахарном диабете;
- Расстройствах пищеварения;
- Гастрите;
- Панкреатите;
- Заболеваниях печени;
- Ангине;
- Молочнице;
- Мастопатии и других заболеваниях.
В большинстве случаев польза от применения средств при этих заболеваниях обосновывается мочегонным, антисептическим и вяжущим действием. Однако, эффективность средства в данных случаях экспериментально не была подтверждена, поэтому его нельзя использовать в качестве основного лекарственного препарата. Также народные целители утверждают, что препараты из листьев этого растения разжижают кровь, оказывают желчегонное действие и даже способствуют похудению, но данные действия тоже являются лишь предположительными.
Влияние брусничных ягод на организм человека отличается от воздействия листьев. В них нет такого количества арбутина и некоторых других веществ, из-за чего мочегонное и антисептическое действия хоть и проявляются, но в значительно меньшей мере. При этом есть специфические показания к применению ягод, когда использование листьев растения, наоборот, менее эффективно.
Так, препараты из плодов брусники применяют при:
- Лихорадочном синдроме, так как они усиливают действие жаропонижающих средств за счет стимуляции диуреза;
- Повышенном артериальном давлении и вызванных этим головных болей, так как препараты способствуют его понижению;
- Гиповитаминозах, так как в плодах содержится много витаминов.
Клюквенный сок применяют практически в тех же случаях, что и брусничный.
Чаще в кулинарии используют клюквенный морс — он содержит больше клетчатки, чем сок.
В народной медицине напитки из плодов брусники и клюквы чаще всего рекомендуют употреблять при простудных и вирусных заболеваниях. Считается, что они могут понижать температуру и улучшать состояние больного. На самом деле препараты сами по себе не оказывают жаропонижающего эффекта, а только усиливают действие лекарств за счет стимуляции диуреза. Также средства из ягод никак не влияют на вирусы и бактерии, вызывающие подобные заболевания, и не повышают продуктивность кашля. Таким образом, использовать их можно только как витаминные напитки, но не лекарственные средства.
Эффективность и польза плодов брусники и клюквы является сходной. При этом в случаях, когда есть показания к применению именно брусничных листьев, заменять их плодами одного из растений или листьями другого нельзя. Свойства листьев клюквы мало изучены и в традиционной медицине их не применяют.
Отличия во внешнем виде кустов и ягод
Наиболее явным признаком, по которому легко можно отличить кусты брусники и клюквы в природных условиях, является размер их листьев. У брусники листья крупные, превосходящие по размеру ягоды. В длину они могут достигать 3 см, а в ширину 1,5 см. Вот так выглядят кусты брусники в период, когда ягоды уже покраснели:
На фотографии четко видно, что листья намного больше ягод и как бы их прикрывают.
У клюквы листья, наоборот, мельче ягод. Выглядят кусты вот так:
На этом снимке видно, что ягоды клюквы по размеру больше листьев, длина которых бывает не более 1,5 см, а ширина – 0,6 см.
Отличается также и высота кустов. У брусники они более низкие. Дикие сорта вырастают в основном всего до 10-15 см. В это же время кусты клюквы достигают в высоту 30 см, в редких случаях можно встретить растения высотой около 15 см.
На фотографиях обоих кустарников также хорошо заметно, что их ягоды имеют явные внешние отличия. Плоды брусники имеют более круглую форму, тогда как клюквенные – продолговатую. Особенно четко это отличие проявляется, когда они полностью созревают.
Размер ягод также разнится. У клюквы они более крупные, как правило, диаметром до 1 см, а у садовых сортов еще больше. У брусники ягоды мельче, их диаметр может составлять 0,6-0,8 мм.
Растут ягоды также по-разному. Если у клюквы они расположены по одиночке, то у брусники — рядом по 3-4 штуки. Различаются они и цветом. Плоды брусники более однотонные и на одном кусте выглядят совершенно одинаково. Ягоды клюквы могут отличаться друг от друга размерами и цветом. Им свойственны небольшие цветовые вариации и появление полосок, пятен или более темных оттенков на ягодах.
Характерные места произрастания обоих растений также несколько различаются. И те, и другие кустарники можно встретить в лесах и тундрах, но клюква хорошо растет возле болот и во влажных рощах, а брусника предпочитает более сухую почву и солнечные места. В тенистых местах она также растет, но плодоносит значительно меньше. Вообще брусника менее прихотлива к грунту, и ее кустарники нередко можно увидеть произрастающими из старых пней или поваленных деревьев. Также они встречаются на горных склонах на высоте до 3000 метров, где клюква и другие растения данного рода не растут.
Наибольшие заросли брусники с высокой урожайностью встречаются в сосновых лесах и березовых рощах. На торфяниках и заболоченных территориях она растет значительно хуже. В это же время клюква прекрасно плодоносит именно на таких территориях.
Оба кустарника можно сажать в саду в декоративных целях или для получения урожая. В уходе они не сильно прихотливы, при этом культивированные сорта плодоносят больше диких.
Применение
В ягодах клюквы содержится бензойная, лимонная (ее больше всего — 3%, за что ягоду называют северным лимоном), хинная, яблочная и другие органические кислоты, витамин С (до 20 мг%), Р, каротин, эфирное масло, сахара (от 2,3 до 5%), пигменты, пектиновые и дубильные вещества, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты, соли калия, кальция, фосфора, содержится также кобальт, йод, железо, медь, марганец и другие элементы.
Применяется клюква при нарушениях обмена веществ, гипертонической болезни, простудных заболеваниях, ангине, бронхите, ревматизме, малярии, различных воспалительных заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой (способствует снижению температуры, утоляет жажду, хорошо использовать ее с медом, а также в виде сиропа и настоя), при гастритах с пониженной кислотностью, воспалении поджелудочной железы, заболеваниях мочевыводящих путей и печени, анемии, атеросклерозе, головной боли, туберкулезе легких, тромбофлебите, глаукоме, а также как общеукрепляющее, витаминное средство при лечении раковых больных, кожных заболеваний, выведении пигментных пятен.
Морс «Ягодный сбор» Schekinov Alexey
Листья клюквы употребляют вместо чая. Противопоказана клюква при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и при гастритах с повышенной кислотностью.
Наружно применяют кашицу из ягод клюквы при пролежнях и для удаления пигментных пятен. При кожных болезнях делают обмывания соком клюквы и используют мазь из сока. Для приготовления 20 мл свежеотжатого сока смешивают с 40 г ланолина и 40 г вазелина. Мазь хранят в холодильнике.
Клюквенный морс
Ягоды промыть в кипяченой воде, отжать сок в стеклянную посуду, выжимки залить холодной кипяченой водой (3—4 л на 100 г), прокипятить и процедить. Добавить в полученный отвар сок и сахар по вкусу. Пить морс по 2—3 стакана в день. Хранить его в холодильнике. Морс прекрасно утоляет жажду, тонизирует, освежает, усиливает лечебную активность антибиотиков, применяемых при лечении болезней почек и мочевого пузыря, полезен при стенокардии (обладает слабым сосудорасширяющим действием), ревматизме, гриппе, ангине, малярии, необходим послеоперационным больным.
Окружающий мир для детей. Ягода: Клюква
В сентябре поспевают темно-красные крупные ягоды клюквы. После созревания в них семян на землю ягодки не падают, гак и остаются на кустарнике всю зиму.
Как выглядит растение клюква?
Клюква — северное растение. Оно не боится ни трескучих морозов, ни порывистых ледяных ветров. Растет клюква в северных районах: и в европейской части России, и в Сибири, и на Камчатке, и на Сахалине. Особенно любит селиться на моховых кочках торфяных болот. Недаром про нее говорят: «Ягода клюква мхом утирается, мхом и укрывается». В самом деле, густые ковры мхов предохраняют корешки клюквы от вымерзания.
Клюква — мелкий стелющийся по земле кустарничек с тонким и длинным стеблем. Листья клюквы ярко-зеленые сверху, а снизу — серебристые и зимой не опадают. Цветки клюквы розового цвета, собранные по два, появляются в конце мая — начале июня.
Когда созревает клюква, народ примечает: «Клюква-ягода на болотной трясине растет то в одиночку по кочкам, а то и россыпью великой». Ягодники идут за клюквой болотной с ведрами, корзинками и лукошками. Та клюква, что в сентябре созревает, твердая и кислая. Но при хранении дозревает и делается мягкой, а та, что собрана поздней осенью, когда морозец застеклил оконца болотной воды и землю снежком присыпал, хотя и кислая, но вкусная.
Можно собирать клюкву из- под снега и ранней весной. Ягоды делаются слаще, но долго храниться не могут.
Клюкву недаром называют «журавлиной ягодой», а россыпи ее — «журавлинниками». Ведь журавли любят перед отлетом в заморские страны побродить по высохшим болотным кочкам и поклевать красную ягоду. «Клюкву солнце печет, дождь сечет, а журавель ждет, когда она алым пламенем полыхнет».
Послушайте стихотворение.
Журавлиная ягода
Полыхает клюква на болотах
Россыпью багряною огней.
И уже готовится к отлету
Стая серебристых журавлей.
Все темнее и туманней ночи,
И вода в озерах — будто лед.
Бродит стая журавлей меж кочек,
Ягоду за ягодкой клюет.
Скоро в путь! Лишь поклюем немного
Ягодку, что силы нам дает,
И тогда отправимся в дорогу —
В долгий и нелегкий перелет.
В старину верили, что родившиеся 13 сентября, когда улетают в теплые края журавли, понимают язык этих птиц, знают, где хоронится журавль, где его гнездо, знает и путь к журавлиннику — клюквенной россыпи.
О клюкве-ягоде в народе так говорили: «Красна, кругла ягода клюква. От всякого века землю обошедшего ей дана сила полная». И считали, что «клюква от недуга, который напал на человека, помогает».
Действительно клюква необычайно богата ценными для человека веществами: есть в ней сахара и витамины.
Из клюквы готовят витаминный напиток — морс, варят кисели, компоты, варенье. Ее добавляют при квашении капусты и мочении яблок.
Ответьте на вопросы
• Как выглядят ягоды клюквы?
• Когда созревает клюква?
• Где она растет?
• Как выглядит растение клюква?
• Почему ее называют «журавлиной ягодой»?
• Какие полезные вещества содержатся в ягодах клюквы?
• Что готовят из нее?