Введение
Животноводство — одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. Важность этой отрасли определяется не только ее высокой долей в валовой продукции, но и ее большим влиянием на экономику сельского хозяйства.
Население получает от животноводства такие ценные продукты, как молоко, мясо, яйца, жиры. Эта отрасль обеспечивает легкую и пищевую промышленность сырьем, из которого готовятся продукты питания, консервы и многие товары народного потребления.
В своем развитии животноводство тесно связано с сельским хозяйством и может быть успешным только на основе успешного развития его отраслей, в частности зерноводства и производства кормов.
В силу специфики объекта труда животноводство отличается от сельского хозяйства большей изолированностью от условий окружающей среды и, как следствие, меньшей сезонностью. Это способствует более равномерному использованию трудовых ресурсов в течение года и повышению производительности труда. Продукция животноводства пользуется большим спросом и быстро окупает затраты. Это ускоряет оборачиваемость вложенных в производство средств, его интенсификацию.
Трудности перехода к рыночной экономике, значительное сокращение ассигнований на природоохранные мероприятия привели к резкому ухудшению экологической ситуации в агропромышленном комплексе страны. Перевод производства продукции животноводства на промышленную основу потребовал организации в каждом хозяйстве сложной системы переработки больших масс экскрементов. В условиях концентрации значительного поголовья на ограниченной территории навоз следует рассматривать не только как ценное органическое удобрение, но и как потенциальный источник загрязнения окружающей среды. Предотвращение ущерба окружающей среде можно осуществить путем разработки оптимальной технологии очистки, удаления и утилизации навоза.
В сельском хозяйстве наибольшую опасность для окружающей среды представляют мелкие фермы и крупные животноводческие комплексы. Для малых хозяйств характерен низкий уровень механизации рабочих процессов; у них нет навозохранилищ, капитальных силосов. Пункты использования скота; размещаются, как правило, с нарушением санитарных норм.
На крупных комплексах основным методом удаления навоза является гидравлическая промывка, при которой навозные стоки по трубопроводной системе дробно подают на распределительную станцию. Затем твердая фракция вывозится на поле, а жидкая фракция собирается в отстойниках, разбавляется чистой водой и используется для орошения.
Доклад на тему «Животноводство»
Животноводство – это одна из ключевых отраслей сельского хозяйства. Его народнохозяйственное значение трудно переоценить. Чем ценно животноводство? Что оно дает человеку?
Животноводство является второй по значимости (после растениеводства) отраслью сельского хозяйства у нас в стране. Без продукции животноводства трудно представить жизнь человека.
Что дает нам животноводство?
— высококачественные, высококалорийные продукты питания (мясо, молоко, творог, сметану, масло, сливки);
— сырье для промышленности (шерсть, кожу, мех, овчину, волос, щетину);
— постоянно используемые органические удобрения — навоз, птичий помет;
— тягловую рабочую силу (лошади, рабочие волы, яки, олени, ослы). Тягловую силу используют на сельскохозяйственных и транспортных работах.
Животноводство – направление очень древнее, оно появилось одновременно с земледелием.
А с чего все начиналось? Старейшим способом добычи человеком пищи была охота. Человек, живший в каменном веке, целиком зависел от охотничьей добычи. Особое значение придавалось охоте на крупного зверя. Это было не только готовое мясо, но и шкуры, которые спасали от холода.
Одомашнивание животных
В древние времена происходили процессы одомашнивания животных. Первым одомашненным животным, как предполагают, была собака, а следующими – козы и овцы. Примерно 9000 лет назад в Китае и Юго-Восточной Азии были одомашнены свиньи, разводившиеся ради мяса и шкур. Без малого 8,5 тысяч лет назад была одомашнена корова. Случилось это, предположительно, на территории современной Турции, в Испании, Южной Азии.
С тех пор козы, овцы, коровы, свиньи, другие крупные животные – рядом с нами. Они дают человеку еду, одежду, обувь, органическое удобрение, помогают в быту.
Животноводство. Структура, особенности
В состав отрасли животноводство входит несколько подотраслей:
— скотоводство (выращивание мясного и молочного крупного рогатого скота);
— птицеводство;
— свиноводство;
— овцеводство;
— коневодство;
— звероводство (в том числе кролиководство);
— пчеловодство;
— оленеводство и верблюдоводство.
Для российского потребителя самое значимое направление — это скотоводство, дающее большой объём животноводческой продукции (40 процентов всего производимого мяса).
Эта отрасль (скотоводство), в свою очередь, делится на три подотрасли: мясное скотоводство, молочное скотоводство и комбинированное (мясо-молочное) скотоводство.
Молочное скотоводство — важное, популярное направление животноводческой отрасли распространено почти по всей территории России (кроме районов Крайнего севера). Молоко, как продукт молочного скотоводства, играет ключевую роль в рационе российского потребителя
Предприятия по производству и переработке молока обычно примыкают к крупным городам, там, где есть активный потребитель продукции.
В ряде случаев молочные комплексы могут располагаться и вдали от промышленных центров, но в райнах, где есть надежная кормовая база.
Молочное скотоводство служит источником сырья для производства кисломолочных продуктов, йогуртов, сыров, сливочного масла, детского питания, творога, сухого молока и многого другого.
Мясное скотоводство развивается на территориях, где позволяет климат и есть необходимая кормовая база. Эта отрасль скотоводства служит источником такого незаменимого продукта, как мясо (говядина и телятина) и мясопродуктов. Мясо – один из основных продуктов питания населения. Оно необходимо для поддержания жизни, роста, развития и высокой трудоспособности человека.
Животноводство выступает в качестве активного поставщика сырья для легкой промышленности. Шкуры и кожи повсеместно используют для производства одежды, обуви и других товаров повседневного спроса.
Любое направление скотоводства — источник сырья для производства органических удобрений (навоза).
Птицеводство во все времена было достаточно развито, но в настоящее время оно занимает второе место по валовому производству мяса (после скотоводства).
Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.
Проблемы животноводства
Помимо экологических и экономических проблем отрасли, есть ещё проблемы нравственные и этические.
Животноводство относится к очень сложной нравственной проблеме человечества, являясь основой общепринятого питания.
Для сельчан оно создает сложные противоречия эмоционального характера – человек выращивает животных, ухаживает за ними, а после этого убивает их.
Образованный человек строит свое поведение с точки зрения справедливости и общепризнанной морали: не причинять страдание другому, не убивать, быть милосердным, но ему приходится принимать участие в умерщвлении живых существ.
Чтобы облегчить свою совесть человек придумал теорию, что животные не способны думать и чувствовать.
Не всегда человек питался мясом, да и сегодня в разных странах по-разному относятся к его потреблению. Например, Япония всегда потребляла мяса очень мало и не только из соображений религии. Ложное убеждение, что мясо является важнейшим продуктом питания, возникло позднее.
Потребление мяса в цивилизованных странах сегодня уменьшается, но, тем не менее, средний британец за год съедает мяса более веса своего тела.
В Великобритании ежегодно убивают 4 млн. коров и телят, а потребление мяса индеек на рождество достигает 11 млн. тонн.
Однако сотни миллионов людей в течение тысячелетий обходились без мясной пищи – это буддисты, индуисты джайны, религия которых запрещает убивать животных. Опыт существования без мясной пищи есть, но западная цивилизация до прошлого столетия его полностью игнорировала.
В XX веке современные мыслители убедились в том, что жестокое обращение с животными и нравственное совершенство человека несовместимы. Директор Центра этичного отношения к животным – доктор Майкл Фокс, считает животноводство серьезным нарушением этических принципов. Более того, он полагает, что подобные действия человека ведут планету к гибели. На место животноводства, считает он, должно прийти здоровое сельское хозяйство, экологически и этически оправданное.
Мы узнаем — Животноводство — доклад сообщение 3 4 9 класс окружающий мир. Подсказки школьнику
Животноводство – одна из главных и перспективных отраслей сельского хозяйства. Нормальная жизнедеятельность человека напрямую зависит от продуктов животноводства.
Общие сведения.
Появилось животноводство очень давно и по сей день не теряет своей значимости. По мере становления животноводства, как хозяйственной отрасли, было приручено и одомашнено около 40 видов живых существ. Животноводство снабжает человека жизненно необходимыми элементами питания: мясо, молоко, яйца; полностью обеспечивает потребность человека в природных полимерных материалах (кожа, шерсть, шелк, мех). Основные элементы составляющей комбикормов (мясная, костная мука), так же являются продуктами животноводства. Побочным продуктом отрасли является навоз, помет, которые входят в состав удобрений.
Структура и особенности животноводства.
Животноводство можно разделить на подотрасли:
1. Скотоводство. Отрасль животноводства, дающая наибольшее количество продукции. Занимается разведением крупного и мелкого рогатого скота, с целью получения с них продукции: — мясной. Мясо – основной продукт питания. — молочной. Молоко ценится как отдельный продукт питания, а так же служим сырьем для производства кисломолочных продуктов, сыров, детского питания и др. — комбинированной. Совмещенное производство мясной и молочной продукции.
2. Птицеводство. Домашние птицы обеспечивают человека яйцами и мясом. Яйца богаты белком и другими полезными веществами, необходимыми для нормального развития организма человека. Мясо птицы не жирное, подходит для диетического питания.
3. Пушное звероводство. Пушное звероводство. Занимается разведением зверей (кролики, нутрии, норки и тд.), с целью получения меха.
4. Свиноводство. Свиней, как неприхотливы животных, разводят для получения мяса и сала.
5. Коневодство. Занимаются разведением пород лошадей для спорта и получения тяглового транспорта.
6. Пчеловодство. Пчелы вырабатывают уникальные и полезные вещества: мед, воск, прополис, маточное молочко.
7. Рыбоводство. Искусственное разведение различных видов рыб для получения мяса рыбы и икры.
Животноводство – отрасль хозяйства, которая никогда не потеряет своей актуальности.
Другие виды разведения животных
В настоящее время существует несколько продуктивных сфер животноводства, активно реализуемых по всему миру, в том числе и в России.
Скотоводство
Основная задача мясного скотоводства в России – разведение крупного и мелкого рогатого скота с целью получения мяса и молочной продукции. По этому принципу породы животных разделяют на молочные, мясные и мясо-молочные. Побочным продуктом производства также может стать шерсть для изготовления одежды. Про разведение коров как бизнес расскажет эта статья.
Коневодство
Разведение и выращивание лошадей особенно популярно на Кавказе и Алтае, а также в Бурятии, Якутии, на Урале и в Сибири. Кони и лошади активно используются для ведения домашнего хозяйства, спортивных развлечений, заработка в сфере туризма, а также получения мясной продукции.
Выращивая овец, можно получать ценную шерсть, мясо и молоко.
Птицеводство
Выращивание кур, гусей, перепелов и индюков как бизнес считается самым прибыльным направлением хозяйства, распространенным по всей России. При минимальных затратах позволяет получать яйца и мясо, а также пух. Неплохой доход получают заводчики также при продаже птенцов на выращивание. Читайте про бизнес на перепелах.
Пчеловодство
Разведение пчел сегодня также можно считать доходным направлением, однако по сравнению с другими оно более хлопотно. В результате работы на пасеках можно получать мед, пчелиный воск, прополис и другие ценные продукты. Их реализация может приносить хороший доход.
Кролиководство
Содержание кроликов позволяет получать диетическое полезное мясо и дорогостоящий мех для производства одежды. Животные отличаются неприхотливостью в содержании, малым потреблением кормов, а также быстрым ростом и размножением.
Часто кролиководство не относят к ключевым направлениям животноводства, поскольку этих животных чаще разводят на небольших частных фермах.
Перспективы развития животноводства в мире и России
Животноводство в мире продолжает развиваться и совершенствоваться в направлении улучшения качества продукции и повышения эффективности производства. Крупные фермерские хозяйства оснащаются современными технологиями и оборудованием, что помогает управлять большим количеством животных и сокращает трудоемкость производства.
В России также наблюдается тенденция к развитию животноводства, особенно в рамках программы поддержки АПК. Крупные хозяйства модернизируются и увеличивают производство мяса и молока, а также занимаются выращиванием редких пород животных.
Однако, рост производства животноводческой продукции может столкнуться с проблемами, связанными с ограничением доступа к ресурсам для кормления и содержания животных, снижением спроса на мясо и молоко в связи с изменением потребительских предпочтений и новыми тенденциями в питании.
Одним из решений этой проблемы является повышение эффективности производства и переход на использование более экологических и эффективных вариантов кормления животных
Кроме того, важно различаться на рынке качественную продукцию и повышать ее конкурентоспособность. Безусловно, развитие животноводства — один из ключевых моментов в экономике России, и выполнение всех задач требует поиска новых методов и подходов к производству и управлению животноводческими хозяйствами
Учет затрат
Учет всех издержек важен как при составлении бизнес-плана, так и для контроля расходов в домашнем хозяйстве. В первую очередь необходимо учесть следующие виды трат:
- покупка, аренда и ремонт помещений для содержания;
- приобретение молодняка;
- закупка кормов.
Про содержание вьетнамских свиней в домашних условиях расскажет эта ссылка.
Кроме того, есть и систематические ежемесячные расходы:
- кормление животных;
- заработная плата работникам фермы (при ведении бизнеса);
- издержки ветеринарной сферы;
- обслуживание фермы;
- плата за электроэнергию и воду;
- прочие траты.
Все расходы напрямую будут зависеть от целей и задач производства, а также от его объема и размера стада.
Условия содержания
Чтобы в результате вырастить прибыльное стадо нужно учитывать условия для содержания представителей.
Существуют следующие способы выращивания:
- Привязывают в загонах и отдельных стойлах. Веревка, которой фиксируют передвижение, должна быть достаточной длины, чтобы животное могло лечь, встать, есть.
- Беспривязный метод предусмотрен для особей, которые свободно передвигаются на выгульных площадках, отдыхают и питаются.
- Пастбищным содержанием пользуются коровы в летний период. На полях, принадлежащих к выпасам, растет разнотравье, вблизи должен быть водоём.
Привоз из других стран племенных животных заметно обновил Российский животноводческий генетический фонд, этот процесс внес всплеск роста производительности продукции.
Профессиональные заболевания
Животноводы — доярки, животноводы, ветеринары, зоотехники подвергаются возможному заражению зооатропанозом, заболеваниями, передаваемыми при лечении больных животных, а также при уходе за ними.
Туляремия — зооантропонное заболевание, протекающее при интоксикации, повышении температуры тела, развитии лимфаденита и поражении различных органов. Источниками заражения могут быть разные виды животных. Основные из них — грызуны (обыкновенная полевка, водяная крыса, домовая мышь и др.), а также домашние животные — овцы, свиньи, крупный рогатый скот. Переносчиками инфекции могут быть кровососущие членистоногие: комары, слепни, блохи, клещи.
Лептоспироз — острая зооантропонная инфекция, характеризующаяся симптомами интоксикации с выраженными миалгиями, преимущественным поражением почек, печени, нервной и сосудистой систем, сопровождающимся развитием геморрагического синдрома и часто желтухой. Источником заражения являются дикие и домашние животные. Основной путь передачи — водный. Этим объясняется летняя сезонность, особенно ярко проявляющаяся в жаркие дни. Зимой нередки случаи заражения человека в результате контакта с грызунами на животноводческих фермах.
Бруцеллез — зоонозное инфекционно-аллергическое заболевание, склонное к хроническому течению. Он характеризуется длительной лихорадкой, повреждением опорно — двигательного аппарата, сердечно — сосудистой, нервной и мочеполовой систем. Источниками заражения бруцеллезом являются мелкий и крупный рогатый скот, свиньи. Передача инфекции от больных животных к человеку чаще происходит через мясные и молочные продукты.
Ящур — острая зоонозная вирусная инфекция, протекающая с интоксикацией, везикулярно-эрозивными поражениями слизистых оболочек рта, носа, кожи между пальцами рук и ногтевого ложа. Ящур распространен среди животных, особенно молодняка (крупный рогатый скот и мелкие жвачные животные, свиньи и другие копытные). Больные животные выделяют вирус во внешнюю среду со слюной, молоком, калом.
Сап — зоонозное инфекционное заболевание, протекающее по типу септикопиемии с образованием специфических гранулем, абсцессов в различных тканях и органах. Основными резервуарами возбудителя и источниками заражения человека являются лошади, больные сапом.
Сибирская язва — острая бактериальная зооантропонная инфекция, характеризующаяся интоксикацией, развитием серозно-геморрагического воспаления кожи, лимфатических узлов и внутренних органов и протекающая в кожно-септической форме. Источниками заражения являются больные домашние животные: крупный рогатый скот, лошади, козы, свиньи.
Профилактика зоонозных заболеваний — это защита источников водоснабжения от загрязнения, обеззараживание воды, борьба с грызунами, использование спецодежды при уходе за больными животными, вакцинация сельскохозяйственных животных, иммунизация людей.
Заражение различными грибковыми заболеваниями кожи (поверхностные — трихофития, микроспория, фавус и др.; глубокие — актиномикоз, бластомикоз, споротрихоз, хромомикоз и др.) В производственных условиях может быть среди самых разных профессиональных групп: ветеринарные работники, контактирующие с больными животные; работники сельского хозяйства (животноводы, животноводы, зоотехники).
Зоофильный (гнойный) трихофития — наиболее распространенный профессиональный микоз. Он развивается в результате заражения грибами, паразитирующими на больных животных (телята, коровы, лошади, козы и овцы, мыши, крысы и другие грызуны). Таким образом, с больным скотом занимаются в основном сельскохозяйственные работники (ветеринары, зоотехники, доярки, скотоводы и т. д.), а также фермеры, зараженные им в профессиональных условиях.
Большое значение в профилактике заболеваний следует уделять гигиеническому просвещению населения и формированию здорового образа жизни. Содержание этой работы должно быть направлено на пропаганду основ личной и социальной гигиены, гигиены села, жилья, благоустройства и озеленения, содержания приусадебных участков; бороться с загрязнением окружающей среды; профилактика заболеваний, вызванных воздействием неблагоприятных метеоусловий, длительным пребыванием на солнце. Эта деятельность также включает работу и профессиональную ориентацию; создание здоровых условий жизни и труда. Большое внимание следует уделять профилактике инфекционных заболеваний, улучшению водоснабжения и водопользования.
Развитие животноводства в мире
Ознакомьтесь также с этими статьями
-
Лучшие сорта Нектарина
-
Куры Ломан Браун
-
Когда сажать помидоры на рассаду в 2021 году
-
Карликовые яблони
Птицеводство
Первые одомашненные животные были у людей, как считают археологи, еще в эпоху мезолита. С развитием человечества, развивалось и животноводство. В Древнем Египте содержали коров, верблюдов, птиц, свиней. Кроме того, хорошо развитым было животноводство в Месопотамии, Древнем Китае и, конечно же, Древней Греции и Риме.
Человечество одомашнило более 40 видов животных, что широко используются в сельском хозяйстве. Сегодня животноводство занимает второе место по объему производства на мировом сельском хозяйстве. Нельзя конкретно назвать, где животноводство развито лучше всего, так как каждая страна специализируется на какой-то определенной отрасли или нескольких. К примеру, Китай является мировым лидером по свиноводству, Австралия – по овцеводству. Если говорить про разведение КРС, то тут среди лидеров идут США, Бразилия.
Интересно!
В лидеры по развитию животноводства входят не только прогрессивные государства, но и так называемые страны «третьего мира».
Овцеводство
Особенности мелкого скота
Существуют животные, которые принадлежат к скоту мелко рогатому, но не от рогов зависит разделение видов — они отличаются своей массивностью.
Даже крупный баран с ветвистыми рогами будет значительно меньше комолого быка.
Они различны по продуктам, которые дают для жизнеобеспечения человека.
Кроме вкусного мяса, от получают доброкачественное шерстяное сырьё.
Их стригут по определённым стригалями правилам:
- стрижка проводится в сухом помещении или при хорошей погоде в открытых загонах
- животных держат в теплых сараях около двух недель
- процедуру выполняют с соблюдением всех положенных санитарных норм
- придерживаются правил безопасности
- полученные порезы вовремя дезинфицируют
Развитие животноводства в СССР
После Октябрьской революции за годы Советской власти удалось существенно улучшить продуктивные и племенные качества сельскохозяйственного скота, благодаря чему резко возросло производство молока, мяса и других с/х продуктов. По всей стране создавались племенные совхозы и целая сеть государственных племенных рассадников для основных пород. Немаловажную роль в улучшении племенных качеств скота сыграло государственное планирование животноводства, породное районирование и практика массового скрещивания низкопродуктивных коров с производителями высокопродуктивных отечественных и зарубежных пород.
Поставив перед собой задачу качественного совершенствования скотоводства, советское правительство понимало, что собственных племенных ресурсов, имеющихся в стране, для этого мало. Поэтому в период с 1925 го по 1933 годы страна закупила за рубежом свыше 50 тысяч голов племенного КРС как молочных, так и комбинированных пород, в частности черно-пеструю, симментальскую, швицкую. При этом молочные породы завозили из Германии, Швейцарии и Голландии, а мясные, например, герефордскую, шортгорнскую, абердин-ангусскую из Великобритании и Уругвая. Для скрещивания вновь приобретенных животных с отечественным племенным поголовьем интенсивно создавались племенные фермы, которые в дальнейшем стали основными поставщиками племенных животных. С начала 30-х годов в отечественном животноводстве начали успешно применять метод искусственного осеменения, за счет чего появилась возможность еще шире использовать чистопородных животных, чтобы улучшить племенные показатели больших массивов КРС. В результате чего в период с1932 по 1939 года поголовье скота в колхозах страны выросло до 4,5 миллионов (с 10-ти до 29 процентов).
Великая Отечественная война нанесла огромный урон животноводству в нашей стране. Тем не менее, часть племенного скота удалось спасти, эвакуировав его на восток и продолжая планомерную племенную работу, несмотря на условия военного времени. После войны, благодаря мерам, принятым правительством, животноводство удалось восстановить.
В 1965 -1980 годах была разработана комплексная программа, направленная на его развитие. Этот период был ознаменован быстрыми темпами роста животноводства и освоением новых форм его ведения. Максимального же своего развития отечественное животноводство достигло в 1987 году, после чего, в связи с неблагоприятными переменами в стране начало сокращаться поголовье КРС и объемы продукции.