История грецкого ореха
Как и для других культур, возделываемых людьми тысячелетиями, история грецкого ореха четко прослеживается с момента упоминания в письменных источниках или использования его образа в орнаментах при оформлении керамики, стен. Известный древнегреческий ученый Теофраст описал его в своих трудах. В тот момент он считал его персидским орехом, что косвенно указывает на родину этой культуры — Персию.
Персы называли этот орех королевским. По одной из версий, в Грецию эта культура была привезена Александром Македонским во время его военных походов. Есть свидетельства, что грецкий орех использовали для быстрого восполнения сил раненых воинов.
По другим исследованиям, древний предок этой культуры произрастал в Северной Америке примерно 35-45 млн лет назад. Одна из ветвей попала в Европу. Это произошло примерно 23 млн лет назад. Но из-за ледникового периода предки орехового дерева погибли в Европе, культура сместилась южнее. В качестве родины культуры иногда называют Северную Индию. Что тоже очень далеко от Греции.
Появление названия «греческий» относится к эпохе Римской империи. Римляне получали этот полезный плод от греков. Вероятно, по тем же причинам название перекочевало и в русский. Наши предки тогда получали его от греческих купцов.
Сегодня ведущими экспортерами этой культуры в Россию считаются Китай, Украина, Чили. Посадочные площади наращивают Грузия и Азербайджан, что позволит этим странам увеличить экспорт в будущем. В Москве купить грецкий орех оптом можно в компании Мир Поставок.
Условно – съедобные виды орехов
Группа растений, полезных для человека, но имеющих ограничения из-за наличия токсинов. Практика и научные исследования помогли найти им правильное применение, рассчитать разрешённые дозы, способы приготовления.
Кола
Семена содержат кофеин (3%) и теобромин, стимулирующие сердечную мышцу. Локальность применения обоснована наличием канцерогена. Неопасные количества допускаются кондитерами и поварами за неповторимый вкус. Кола используется наружно, как компонент антицеллюлитных обёртываний.
Авокадо
Из косточки популярного мясистого фрукта делают порошок, содержащий минералов больше, чем бананы. Понемногу его можно есть, однако надо помнить о вреде танинов, присутствующих в косточке. Тоники, скрабы, шампуни на основе порошка авокадо питают кожу лица, волосы, оказывают антисептическое действие.
Жёлудь
Люди оценили желуди, когда выделили из них кверцетин. Флавоноид защищает клетки от окислительного стресса, причины болезней. Высокое содержание полезных минералов, 75% крахмала, используют при выпечке хлебобулочных изделий, приготовлении кофе. Американские индейцы, евшие лепёшки из желудей, отличались долгожительством.
Мускатный орех
Семена муската содержат миристицин, психоактивное вещество
Пряность привлекает запахом, но требует осторожности при дозировании. Жгучий вкус, необычный аромат используют кулинары и парфюмеры
На Востоке применяется при сексуальных расстройствах мужчин и в обезболивающих растираниях.
О каком месте Юрий Гагарин рассказывал, приземляясь 12 апреля 1961?
Юрий Гагарин рассказывал так о месте, которое он увидел, приземляясь 12 апреля 1961 года после первого в мире космического полёта: «Внизу блеснула лента Волги. Я сразу узнал великую русскую реку и берега, над которыми меня учил летать Дмитрий Павлович Мартьянов. Все было хорошо знакомо: и широкие окрестности, и весенние поля, и рощи, и дороги, и , дома которого, как кубики, громоздились вдали…» Выберите место приземления из списка.
Володин Виталий
Около Байконура
Около Владивостока
Около сел Узморье и Смеловка Саратовской области
Около Архангельска
Художник Алексей Саврасов создавал натурные этюды к картине «Грачи прилетели» во время поездки в находящееся примерно в 60 километрах от берега Волги село Молвитино.
С 1939 года оно носит название Сусанино, отчасти потому, что, видимо, именно тут Сусанин и встретил польский отряд, рыскавший в поисках новоизбранного русского государя.
Период был впервые установлен на территории России на Урале и Предуралье. Как называется этот период?
Английский учёный-геолог и путешественник, Почётный член РГО Родерик Импи Мурчисон проводил геологические изыскания во многих странах. Он описал три геологических периода, один из которых был впервые установлен на территории России на Урале и Предуралье.
В одном из писем учёный сообщил, что считает своим долгом назвать последний период палеозойской эры по имени древнего народа, упоминавшегося в русских летописях XII века: «…мы решились обозначить их особым наименованием; оно имеет географический корень и происходит от древнего царства Биармии <…>, в пределах и смежности которого собраны были очевидные доказательства их самостоятельности».
Силурийский
Девонский
Юрский
Пермский
Веселые стихи про букву Г для детей
Скажи погромче
Слово «гром» —
Грохочет слово,
Словно гром.
(А. Барто)
По узкой тропинке
Гусиным шажком
Гусиное войско
Шагает гуськом.
(А. Санин)
Вот гуси с выводком гусят
Галдят, шипят как змеи.
Грузовику они грозят,
Вытягивая шеи.
Но не страшна грузовику
Гусей горластых стая.
Гудком грозит он гусаку,
Дорогу расчищая.
(С. Маршак)
Галка села на забор,
Грач завел с ней разговор.
(Б. Тимофеев)
Гусята у водицы
Гогочут, голосят.
Глядит не наглядится
Гусыня на гусят.
Глядит не наглядится,
Гусятами гордится:
— Га-га!
Гусята эти
Горластей всех на свете!
(В. Лунин)
Гусь купил себе гармошку,
Но дырявую немножко.
Хорошо гармошка пела,
По-гусиному шипела.
Гулял по улице щенок —
Не то Пушок, не то Дружок.
Гулял в метель и солнцепёк
И под дождем гулял,
И если даже шел снежок
Гулял по улице щенок.
Гулял в жару, в мороз
И в сырость.
Гулял, гулял, гулял
И — вырос.
(В. Левин)
Голодно, холодно,
Галки, воробьи!
Голодно, голуби —
Гуленьки мои!
Прилетайте в гости,
Полны у нас горсти.
Клюйте, гостюйте,
Не пугайтесь, клюйте!
Гуль-гуль-гуль!
(Е. Благинина)
Грач качался в гамаке.
Гуси — в волнах на реке.
Мимо голуби летели
И на веточку присели,
Веточка качается —
Неплохо получается.
(А. Пудваль)
Грустный клоун —
Бегемот
Грустным голосом
Поет
Песню грустную —
Прегрустную:
— Я люблю лягушку
Вкусную.
(Г. Сатир)
Фрукты и ягоды – лучшее сочетание для грецкого ореха
Питательный грецкий орех обладает очень спокойным и приятным вкусом. Поэтому его принято считать отличным партнером для многих растительных ингредиентов. Во-первых, его молочная нотка хорошо сглаживает кислоту, которую дают многие фрукты и ягоды. Во-вторых, нежная текстура ядра позволяет получить приятную консистенцию, сгустив обилие соков. И наконец, в-третьих, у грецкого ореха есть пикантное немного горьковатое послевкусие. Оно расставляет пряные акценты и выгодно обыгрывает сладость.
Яблоко
Отличный выбор для микса с грецким орехом. Яблоки достаточно сладкий и низкокалорийный продукт. Мягкая серединка фрукта хорошо контрастирует, как с колотыми ядрышками, так и ореховой крошкой. Такое сочетание считается великолепным еще и за баланс состава. Орешки восполняют недостаток жира и делают микс суперфудом.
Яблоки запекают с орехами и медом, сочетают их в пирогах, печенье, булочках. Особенный шик таким блюдам добавят мед и корица.
Груша
Сочные груши и грецкие орешки тоже демонстрируют шикарный вкусовой сюжет. Даже просто запеченный фрукт с ядрышками, сахаром и ванилью способен поразить сладкоежек. Что уж говорить о большом разнообразии выпечки от дрожжевых пирогов до кефирных коврижек.
Сухофрукты
Чернослив, курага, финики, изюм – вместе с ними грецкий орех может стать полноценным десертом. Очень сладкая основа сухофруктов разбавляется спокойным вкусом грецкого ореха и создает ощущение полноценной гастрономической идиллии.
Абрикосы и сливы
Собственно говоря, это и есть «прародители» вышеуказанным сухофруктов. Однако и в сыром виде эти плоды безупречно сочетаются с грецким орехом. Именно поэтому орешки часто оказываются вместе с плодами в одной банке варенья.
Айва
Терпкий и суховатый фрукт очень сложно представить в партии с грецким орехом. Вопреки всему, эта парочка, после термической обработки, очень хорошо уживается. Поэтому фрукт, как и яблоко, запекают с орешками или варят «Королевское варенье».
Банан
Тоже хороший выбор для сочетания с орешками. Достаточно сладкий и мягкий экзотический фрукт с грецким орехом приобретает спокойный вкус. Избыток сахара воспринимается проще, а небольшая ореховая горчинка добавляет особую нотку. Этот микс чаще используют в холодных десертах, но встречается и выпечка. Например, кексы, где банан – ингредиент теста, а орешек – хрустящий акцент.
Малина
Маленькие кисло-сладкие ягодки ярко красного цвета вместе с ядрами, создают не только визуальный баланс. На вкус тандем тоже шикарен, как в сыром, так и обработанном виде. Его используют при выпечке пирогов, капкейков, варке варенья.
Старая добрая «классика», которая всегда слывет безупречным вариантом для многих десертов. Конечно, без добавления сахара здесь не обойтись, но вкус все равно будет великолепным.
Фундук
Род лещина насчитывает около 20 видов. Но фундуком называются только формы, дающие крупные плоды. Их ареал — передняя Азия и Европа.
Это листопадные кустарники, а иногда и деревья. Листья у них широкоовальные довольно большого размера, с изнанки более светлые, центральная жилка опушена. Есть и краснолистные формы. Плоды — орехи — образуются из женских цветков, которые расположены парами в пазухах прицветников. По сравнению с лещиной лесной, плоды крупнее, а твердая оболочка, окружающая ядро, тоньше. Благодаря селекции появилось много сортов с высокой урожайностью.
У фундука используются все части:
- чай из листьев пьют, как мочегонное средство;
- из коры добывают пигмент желтого цвета, его используют для окрашивания кожи;
- древесина идет на изготовление столярных поделок небольшого размера, она твердая, но в то же время легко обрабатывается;
- ветки подходят для плетения корзин и других изделий.
Фундук декоративен и часто используется в ландшафтном дизайне.
Но основная ценность растения — орехи. Это калорийный продукт (в 100 г ядер содержится больше 600 ккал). Поэтому увлекаться орехами не стоит, особенно тем, кто следит за фигурой. По мнению диетологов, дневная норма должна составлять около 40 г.
Из всех необходимых человеку витаминов в фундуке нет только Д и B12. Даже в 40 г ядер почти суточная норма витамина Е.
Читайте: 28 наиболее экзотических фруктов, овощей и ягод со всего мира
Песня ВИА «Песняры» стала неофициальным гимном какого города?
Этот старинный русский город, ровесник Москвы, расположенный на правом притоке реки Сухоны, долгое время был одним из важнейших транзитных центров во внешней торговле России с Англией, Голландией и другими западными странами. В эпоху правления Ивана Грозного город бурно развивался и богател. Царь даже подумывал о переносе сюда столицы из Москвы. И именно по его приказу здесь был возведён Софийский собор, визуально похожий на Успенский собор в центре Москвы. Изделия местных кружевниц получали высокую оценку на Парижской, Брюссельской и других международных выставках. Популярная в 70-х песня в исполнении ВИА «Песняры» стала неофициальным гимном города. Назовите его.
Спичка Алексей
Красноярск
Великий Устюг
Кострома
Вологда
Мускатный
С виду ядро мускатного ореха похоже на орех грецкий. Но используют его по-другому: перемалывают и применяют как специю к любым блюдам: сладким или соленым. Трудно найти продукт, чей вкус он бы не смог улучшить.
Ареал вечнозеленого мускатника душистого, дающего плоды, называемые мускатным орехом — острова Банда, входящие в состав Индонезии. Именно оттуда в Европу ввозили ценную пряность. Сейчас мускатный орех выращивают не только в Индонезии, но и в Индии, Гренаде, Шри-ланке и на Карибах.
Вечнозеленое дерево с гладкими кожистыми листьями первый раз цветет на шестом году жизни. На месте некрупных цветов светло-желтой окраски, собранных в зонтики по 20 штук, образуются округлой формы плоды длиной до 9 см. Они желтые и похожи на абрикосы.
После созревания плоды лопаются, обнажая крупную косточку с присемянником красноватого цвета. После высушивания он тоже используется как пряность. В косточке находится яйцевидное ядро длиной до 3 см серо-коричневого цвета с извилистыми прожилками, которые хорошо заметны на срезе.
Чем крупнее орех, тем больше в нем эфирных масел. Их количество определяется также темными точками на поверхности, в которых они содержатся.
Читайте: виды рыбы, которая вкусная и полезная
Сочетание орехов в десертах
Орешки становятся ингредиентом домашних конфет из сухофруктов. Они превращаются в полноценный десерт в чурчхеле, встретившись с виноградным соком.
Очень часто в десертах орешки сочетают с яблоками. Так рождается яблочный штрудель, капкейки с хрустящими ядрышками. Запеченные груши целиком в тесте с добавлением грецкого ореха – обожаемый европейский рецепт.
Банан в шоколадной глазури и грецких орешках становится необычным и простым лакомством, которое не купить в магазинах. А вот фруктовый салат с добавлением банана, абрикоса и грецкого ореха получает уравновешенный вкус и не потребует даже грамма сахара. Зато удовольствие и польза от десерта будет максимальной.
Сказка про букву Г
Генерал Гена
Гусенок Гена мечтал стать генералом. Однажды, оставшись дома один, он открыл гардероб, надел папин галстук и галоши, на голову громадную шляпу из газеты, а под крыло вместо сабли сунул большой гвоздь.
Глянул в зеркало — настоящий генерал получился!
Вышел Гена гордой походкой во двор, а там галчата в городки играют.
— Эй, галчата! Смотрите, какой генерал к вам пришел!
А галчата как загалдят:
— Это ты-то генерал? А где твоя сабля?
— А вот же, под крылом,— говорит Гена.
— А мы думали, что это у тебя градусник! Никакой ты не генерал, а просто гусь в газетной шляпе.
— Эх вы, глупенькие,— грустно сказал Гена.
— Нет у вас фантазии.
(Г. Юдин)
Миндаль
Миндаль — дальний родственник сливы, они принадлежат к одному роду. В дикой природе обитает на каменистых почвах, которые богаты кальцием. Часто растет на склонах гор, забираясь на высоту до 2500 м.
Это ветвистое деревце или куст с узкими листьями с острой вершиной. Цветки миндаля распускаются раньше, чем появляются листья. Они достигают 2,5 см в диаметре, лепестки белые или розовые, есть декоративные махровые формы.
Цветение продолжается до 2 недель, в теплых регионах уже в феврале. В этом время деревце очень уязвимо для заморозков. В целом же миндаль достаточно морозостоек, он переносит морозы до -25 градусов. Хорошо развитая разветвленная корневая система позволяет растению долго обходиться без воды.
На месте цветов образуются сухие бархатистые опушенные овальные однокостянки с кожистой несъедобной оболочкой, которые с точки зрения ботаники не являются орехами. Это — косточковый плод.
У культурного миндаля ядро сладкое, чего не скажешь о диких видах. Их горькие семена содержат гликозид амигдалин. Расщепляясь, он образует ядовитую синильную кислоту с характерным запахом.
Миндаль в кулинарии применяют чаще, чем другие орехи, он отлично сочетается с любым видом теста. Существует немало десертов, в которых миндальные орешки — основная составляющая. Из них можно приготовить молоко, которое является заменителем коровьего, и ценное пищевое масло.
Бразильский
Бертоле́тия, или бразильский орех — самое высокое дерево в тропических лесах Амазонки. Оно достигает в высоту 45 м и живет более 500 лет. Ствол ветвится только в верхней части, образуя шарообразную крону.
Цветы с легким ароматом собраны в кисти. Их сросшиеся тычинки образуют своеобразный капюшон. Опыляются они исключительно шмелями или крупными пчелами, которые живут лишь в девственных лесах. Поэтому культурные плантации бразильского ореха немногочисленны и не приносят экономической выгоды.
Плод бразильского ореха внешне напоминает кокосовый, его диаметр — 15 см. Созревание длится до 14 месяцев. Внутри твердой оболочки находятся до 24 зерен треугольной формы длиной до 5 см, они покрыты твердой кожурой.
Сбор орехов производится исключительно вручную после того, как они упали с дерева. С точки зрения ботаники семена бертоле́тии — не орехи. Но по размеру они самые крупные из всех, употребляемых человеком.
Но это не единственный их «рекорд»:
- в 100 г продукта почти половина суточной нормы витамина B1;
- треть — витамина Е;
- 94% — магния;
- 34% — цинка.
В бразильском орехе — огромное количество селена: в 10 г орехов 3 дневных нормы. Такой богатый состав делает этот продукт уникальным. Дневная норма — не более 3 орехов.
Задание: печатная буква Г для дошкольников
Напиши букву Г в воздухе. Нарисуй вертикальную палочку, добавь горизонтальную палочку сверху.
Нарисуй палочки аккуратно по клеточкам простым карандашом или шариковой ручкой.
В тех случаях, когда ребенку предлагается написать целую строку буквы, слога или слова — взрослый дает образец написания в начале строки.
Если у дошкольника возникают трудности, то взрослый может провести две ориентировочные линии, либо поставить опорные точки, которые ребенок соединит линиями, либо напишет буквы целиком, а ребенок их просто обведёт другим цветом. Каллиграфии на данном этапе обучения требовать не следует.
Скачать файл
Какая гора называется в стихотворении Шат-горой?
В стихотворении М.Ю. Лермонтова «Спор» ведут диалог Казбек и Шат-гора. Казбек утверждает, что они, горы, настолько велики и могучи, что весь мир им нипочём. Шат-гора убеждала соседа, что даже и они, горы, не всемогущи и им есть чего и кого бояться. В переводе на русский Шат-гора — «гора с ложбиной». Какая гора называется в стихотворении Шат-горой?
Таранцова Анна
Качканар
Аюдаг
Эльбрус
Белуха
Во время Генерального межевания, проводившегося в нашей стране на рубеже XVIII–XIX веков, собирали информацию о текущих границах земельных участков и утверждали планы застройки городов. Некоторые объекты можно увидеть и на современных картах. Изначально этот город основали как один из пунктов производства чугуна и выплавки железа в регионе. Железоделательный завод и небольшое водохранилище при нём, дававшее энергию механизмам, и сейчас видны в облике города, который в настоящее время является одним из крупнейших промышленных центров, а также известен как столица стрит-арта. С 1924 по 1991 год он носил имя видного партийного деятеля, большевика, соратника Ленина.
Сочетание орехов в торте
Грецкий орех в выпечке – это «тайное оружие», которое усиливает аромат и улучшает вкус. Его могут добавлять в крем, коржи или использовать, как декор. В сладких изделиях ядрышки хорошо контрастируют с цедрой лимона, апельсина. Иногда используют соки этих фруктов для пропитки коржей, что тоже позитивно сказывает на общей вкусовой картинке. В такие торты кладут белый сливочный крем и чаще делают традиционные бисквитные коржи.
Тортик с вишней и грецкими орешками тоже вариант прекрасного лакомства. Свой шарм добавляют шоколадные коржи, коньячная пропитка и ванильный крем.
Разнообразить праздничный десерт могут сухофрукты с грецкими орехами. Очень популярным считается «Королевский торт». В нем орешки добавляются в один из бисквитных коржей, как и изюм с маком. Три основы пропитываются сметанным кремом и обретают нежный вкус.
Продолжи фразу
Силачом я стать хочу.
Прихожу я к силачу:
— Расскажите вот о чем
— Как вы стали силачом?
Улыбнулся он в ответ:
— Очень просто. Много лет
Ежедневно, встав с постели,
Поднимаю я… (гантели).
Всех перелетных птиц черней,
Чистит пашню от червей,
Целый день по пашне вскачь,
И зовется птица … (грач).
Михаил играл в футбол
И забил в ворота … (гол).
Очень я го-го-горжусь,
Что не утка я, а … (гусь).
Лодки по морю плывут,
Люди веслами … (гребут).
Я в любую непогоду
Уважаю очень воду.
Я от грязи берегусь —
Чистоплотный серый … (гусь).
На вербе с треском рвутся почки.
На речке лед трещит в ночи.
И гнезда вьют без проволочки
На ветках первые … (грачи).
На жарком солнышке подсох
И рвется из стручков … (горох).
Волошский, царский, греческий
В русском языке для этой культуры сложилось три названия:
- Волошский — слово появилось примерно в XVI веке. В этот период плоды орехового дерева поставлялись из Южной Европы. Историки считают, что «волошский» образовано от Валахии — региона в Румынии. Похожее и созвучное название есть в некоторых европейских языках и сегодня. Например, в чешском — vlašský ořech.
- Царский — прямая калька с «королевский» (Júglans régia) в латинском названии. А еще такое имя указывает на большой размер и выдающийся вкус плодов. Вероятно, с древних времен торговцы понимали, что правильное название — часть успеха в продажах.
- Грецкий — использовалось в значении «греческий». В том историческом периоде так называли все товары из Греции. Ближе к XVIII веку слово «грецкий» стало устаревшим, но орех своим названием задержал его вымывание из языка. Подобная история произошла с гречкой — «греческой» крупой, которая сохранила свое устаревшее имя и также не имеет никакого отношения к Греции.
Грецкий — устоявшееся название ореха в русском языке, вытеснившее устаревшие волошской и царский. Прежние используются теперь только как дань истории.
Впрочем, в европейских языках однозначности с названием царского ореха тоже нет. У немцев это Walnuß, у венгров — Dió. В США он получил имя «английский», что логично: в Америку этот плод и дерево, на котором он растет, привезли англичане.
В 1991 году ему вернули прежнее название, хотя область, чьим центром он является, все еще носит советское название?
Выберите его из списка
Екатеринбург
Магадан
Иркутск
Саратов
Ответ:
Перед вами фрагмент из «Этнографического описания народов России» Густава-Теодора Паули из издания 1862 года, хранящегося в Библиотеке РГО:
«Привычные с детства к жаре и холоду и другим особенностям сурового климата, весь год носят одну и ту же одежду: меховую шубу с длинными и широкими рукавами из козьих, овечьих или лошадиных шкур, сшитую жилами животных, обычно отделанную с правой стороны, от рукава и вниз, полосой рыжего конского меха шириной в два вершка, очень широкие штаны из грубой ткани, войлочные сапоги с подошвой из толстой кожи, без каблуков. На голове полусферическая шапка, украшенная кисточкой красного шёлка. Являясь единственным народом Европы, исповедующим буддизм, они веками сохраняют традиционный уклад жизни и самобытную культуру степных кочевников.
Кедровый
В названии кедровый орех сразу 2 неточности: данный продукт — семена, причем не кедра, у него они несъедобные, а нескольких видов кедровых сосен:
- европейской;
- сибирской;
- корейской;
- кедрового стланика.
Все они растут в различных регионах России. Это величественные хвойные деревья высотой 40-60 м. Исключение составляет лишь кедровый стланик — его ветви стелются по земле, поднимаясь на высоту не более 50 см. Живет он в регионах с суровым климатом. Обильный урожай шишек случается раз в 3-10 лет. Созревают они в течение 14-15 месяцев, а иногда и до 3 лет. Величина шишек у разных видов немного различается, но семена практически одинаковые:
- масса — около 0,25 г;
- длина — от 7 до 9 мм.
Под твердой темной оболочкой скрывается нежное маслянистое светлое ядрышко.
Кедровые орехи — одни из самых калорийных из-за высокого содержания жира — 68.4%, но представлен он в основном ненасыщенными жирными кислотами. Срок хранения их недолог — в очищенном виде не более 3 месяцев, желательно в холодильнике. В скорлупе — полгода.
Всему виной — быстрое окисление жирных кислот. Несвежие орехи могут привести к отравлению. Еще меньше хранятся очищенные плоды-орешки средиземноморской сосны пинии, родственницы кедровых сосен: не больше 2 недель. Но это не мешает широкому применению пиноли (итальянское название семян пинии) в кулинарии. Среди всех сосен ее семена самые крупные — до 2 см в длину.
Есть и другие сосны, дающие съедобные орешки:
- сосна Джерарда — произрастает в Гималаях;
- сосна колорадская — обитает в Северной Америке;
- сосна мексиканская.
Читайте: 24 вида сухофруктов — самых вкусных и максимально полезных
Несъедобные виды орехов
Осталось перечислить несъедобные виды орехов. Внутреннее применение таких плодов опасно для человека, имеет побочные действия. Однако, польза неоценима при создании важных лекарственных препаратов, в хозяйственных целях.
Чилибуха
Из тропического семени добывают медицинский препарат стрихнин. Сильнодействующее лекарство тонизирует нервную систему, стимулирует сердце, обмен, но чрезвычайно токсично. Отпускается строго по рецепту.
Бетель
Аборигены жуют орешки пальмы Areca для эйфории, что заканчивается раком рта, горла. Причина — алкалоид бетеля ареколин, наркотик с психоактивным действием. Фармакологи на основе бетеля создали эффективный противоглистный препарат.
Мыльный орех
Сапонины (30%) ягод-костянок тропического сапиндуса при соединении с водой дают обильную пену. Это определяет их применение для мытья тела, стирки. Дезинфицирующие компоненты лечат кожу, отпугивают насекомых.
Сейшельский
Лодоицея мальдивская — эндемик Сейшельских островов. Эта реликтовая пальма дает самые крупные семена, которые носят название сейшельских орехов, иначе — коко-де-мер. Зрелые орехи могут весить больше 25 кг и достигают в обхвате метра.
Их необычная форма напоминает женские ягодицы или сдвоенной кокос. Плоды зреют долго — от 7 до 10 лет, а плодоношение пальма начинает в двадцатипятилетнем возрасте.
Сейшельским орехам приписывали удивительные целебные свойства, в средние века их считали лекарством от всех болезней.
Под твердой деревянистой оболочкой толщиной в два пальца у начинающего созревать ореха находится желеобразная субстанция с приятным чуть сладковатым вкусом. Через некоторое время она застывает и становится похожей на слоновую кость. Мякоть добавляют в различные блюда, делают из нее коктейли и пиво.
Попробовать ее удается не каждому — за разрешение на вывоз ореха придется заплатить, да и сам он стоит недешево. Местные жители делают из скорлупы поделки, которые охотно раскупают туристы.
Макадамия
У этого ореха почти все «само-самое»:
- твердая скорлупа;
- калорийность;
- цена.
Речь идет об австралийском орехе, или макадамии. Дерево с гладкими продолговатыми кожистыми листьями вырастает до 15 м в высоту.
Колосовидные соцветия кремовой окраски длиной до 30 см дают жизнь круглым плодам с макушкой в виде конуса диаметром до 4 см. Под мягкой зеленой и твердой темной оболочкой скрывается белое или светло-бежевое ядро диаметром до 2 см с легким запахом ванили.
Родина макадамии — Австралия, сейчас существуют плантации этого ореха на всех континентах. Для комфортного произрастания макадамии нужна плодородная почва, много света и тепла, достаточное количество осадков. Сильные ветра, которые нередки в тропиках, вредят плантациям.
После созревания орехи собирают вручную. Их сразу же очищают от зеленой оболочки и сушат в течение 3 недель.
Твердую скорлупу снять с ореха не просто, поэтому производители делают на ней продольный надрез. В комплекте с орехами предлагается специальный т-образный ключ. Его вставляют в прорезь и поворачивают — скорлупа распадается на две половинки.
Чаще всего макадамию употребляют в сыром виде — норма 40 г в день. Можно добавлять ее в десерты.
Кола
Об удивительных тонизирующих свойствах ореха кола на его родине, в Африке слагались легенды. Исследования ученых подтвердили, что в них нет преувеличений: кофеина в этих орехах в 3 раза больше чем в кофе. Его сочетание с теобромином и коллатином и дает такой потрясающий эффект.
Орехи кола созревают на вечнозеленых одноименных деревьях, чья высота достигает 20 м. Они находятся в кожистых или деревянистых листовках, окрашенных в темно-бурый цвет, по 7-9 штук в каждой. Продолговатой формы орешки довольно большие — в длину могут достигать до 5 см.
В них содержится до 60% воды, поэтому жители Африки утоляли ими не только голод, но и жажду. Орехи можно употреблять сырые или сушеные, добавлять их в качестве приправы в блюда или готовить тонизирующий напиток, размолов их в порошок.
Горьковатая мякоть нравится не всем, тонизирующего эффекта можно добиться, просто пожевав ее и выплюнув. Уникальные свойства колы использовали производители популярных напитков: пепси колы и кока-колы.
В XIX веке и начале XX лесопромышленники использовали специальные плавательные средства,
которые назывались беляны, для перевозки древесины в низовья Волги. На постройку одной средней волжской беляны уходило около 240 сосновых бревен, 220 еловых, 420 пудов просмолённых пеньковых канатов и до 750 пудов канатов мочальных. Каждая беляна сплавляла лес только один раз и никогда не возвращалась назад. Почему?
Беляна состояла из древесины, которую перевозила. Поэтому по прибытии в Царицын её полностью разбирали
Беляна не имела парусов, двигателя и могла двигаться только по течению, поэтому по прибытии в Царицын её затапливали
Беляны загружали другим товаром, и они уплывали в Каспийское море
В Царицыне беляны использовались как жилые дома на воде
Лещина
Лещина, или лесной орех, распространена в Евразии и Северной Америке. Чаще всего это листопадный кустарник, иногда дерево с большими широкоовальными листьями. Плоды — орехи с твердой оболочкой, под которой скрывается ядро слегка вытянутой формы. Длина орехов около 18 мм, ширина до 15 мм. Скорлупа окрашена в светлый или темный коричневый цвет. Цветет лещина до того, как распускаются листья, орехи созревают в конце августа.
Ядра можно есть сырые или поджаренные, в этом случае они вкуснее, но часть питательных веществ теряется. Орехи ценятся не только за замечательный вкус:
- в них немало витаминов, особенно много витамин Е — в 100 г больше дневной нормы;
- 3 нормы тиамина;
- двойная норма железа.
Орехи используют для приготовления кондитерских изделий, из них выжимают масло.