Мало калорий, много витаминов

Полезные свойства овоща

Поговорим подробнее о пользе, которую оказывает зелень на наше здоровье:

• Как уже говорилось выше, в листьях салата содержится колоссальное количество полезных элементов. Например, витамины групп A, B, C, E, K, PP – их прием влияет положительно на состояние костей, волос и ногтей, а также кожи. А витамин E просто необходим для женского здоровья и нормального функционирования женской репродуктивной системы.
• Что касается микроэлементов, их в салате также содержится достаточно: это марганец, калий, бор, железо, медь, фосфор. Все эти минеральные вещества также улучшают здоровье волос, ногтей, зубов и эпителия.
• Кроме того – марганец в составе способствует лучшему усваиванию витаминов, получаемых из пищи, а магний укрепляет сердечную мышцу и кровеносные сосуды.
• Салат нужно есть и потому, что он снижает повышенный холестерин, улучшает циркуляцию крови в организме, стимулирует активное питание всех тканей и органов и является профилактикой многих сердечных заболеваний, а также болезней, связанных с пищеварительной системой.
• Регулярное употребление в пищу растения снижает риск варикоза и возникновения тромбообразований.
• Содержащиеся в салатовых культурах антиоксиданты помогают организму бороться с процессами старения, предотвращают появление мимических морщин и складок.
• В составе овоща есть фолиевые кислоты, благотворно влияющие на здоровье половой системы и мужчин, и женщин.
• Аскорбиновая кислота, коей богаты салатовые листья, великолепно укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с инфекциями и заболеваниями.
• Зеленое растение облегчает переваривание пищи и помогает организму активнее усваивать жиры.
• Овощная культура благодаря своим свойствам может служить профилактикой онкологических заболеваний.
• Достоинством растения будет и то, что его можно употреблять в пищу людям с сахарным диабетом, поскольку салат нормализует показатели сахара в крови.
• Салат будет полезен и при похудении. Во-первых, этот овощ можно есть в больших количествах и не бояться поправиться, ведь в ста граммах салатовых листьев содержится меньше тридцати калорий и почти отсутствует жир! Во-вторых, салат ускоряет обмен веществ и запускает процессы расщепления липидов в организме, что помогает быстрее избавиться от лишних килограммов.
• Не лишним будет упомянуть и о способности салатовых листьев снижать аппетит. Добавьте этот продукт в блюда – и не заметите, как съедите меньше и получите меньше калорий.
• Салатовые листья обладают седативным эффектом, умиротворяют нервную систему, снимают возбуждение и могут помочь в борьбе с депрессивными настроениями или расстройством сна.

Агротехника

Выращивать листовой салат можно и рассадным способом, и семенами. Преимущество рассадного способа заключается в том, что он позволяет получить урожай на 1,5-2 недели раньше.

А вот посадку семян можно проводить с ранней весны и до конца лета, с промежутками между посадками в 1-2 недели. Такое выращивание позволит получить конвейерный урожай. Возможен также посев салата листового и под зиму (в октябре), но он требует увеличения расхода семян.

На грядке разбиваются рядки, семена заделываются на глубину 1 см. всходы появляются достаточно быстро, и через некоторое время их следует проредить. Прореживаний должно быть несколько, они осуществляются по мере того, как разрастаются растения. Если посадки не прореживать, растения не станут полноценными. Между взрослыми растениями должны быть промежутки в 20-30 см.Салат листовой очень удобно выращивать в качестве уплотнителя в междурядьях основной овощной культуры. Главное, чтобы период вегетации этой культуры был длиннее, чем у салата — это позволит ему достичь спелости.

Норма высева салата листового в открытый грунт зависит от двух условий: срока выращивания определенного сорта и типа почвы. В среднем, на 10м2 необходимо приблизительно 3 г семян. Но при сплошных посевах максимальную урожайность можно получить, если увеличить расход семян вдвое.

В закрытом грунте листовой салат часто выращивается в качестве уплотнителя основных овощных культур, например, томатов или огурцов. Но при выращивании в закрытом грунте также необходимо соблюдать ряд важных условий и некоторые правила агротехники.

Посев салата нужно проводить в несколько сроков с таким расчетом, чтобы в зимних теплицах сбор урожая проходил с февраля по апрель, а в весенних — с апреля по май. В теплицах и парниках салат листовой может выращиваться и как основная культура.

Уход за салатом листовым включает в себя прореживание, прополку и окучивание, регулярный полив, особенно, в жару и при выращивании растений на засушливых почвах, а также внесение комплексных удобрений в том случае, когда почва неплодородная.

При выращивании листового салата на хорошо освещаемых и прогреваемых участках с легкой плодородной почвой урожай можно получить уже через 30-40 дней после появления всходов. Более поздние сорта салата убирают через 40-50 дней.

Уборка листового салат одноразовая и сплошная. Все растения выдергивают с корнями, тщательно отряхивают почву и укладывают в ящики в вертикальном положении. Листья салата можно использовать в свежем виде, добавлять в различные блюда, а также консервировать с другими овощами.

Косметические рецепты

Женские эксперименты красоты очень разнообразны, и даже салатный лист не остался без внимания дам. Это растение давно известно своими ранозаживляющими, освежающими и витаминизирующими свойствами. Почему бы не приготовить на основе свежей зелени маску для лица? Витамин А в составе способствует регенерации клеток, восстановлению упругости и здорового цвета кожи.

Рецепт для уставшей и тусклой кожи, склонной к шелушению:

1. Растереть или измельчить в блендере 5—10 листочков салата.
2. Смешать кашицу зелени с 3 ст. л. жирных сливок (йогурта, сметаны).
3. Нанести на очищенное лицо и оставить на 15 минут.
4. Смыть тёплой водой.

Смесь, чтобы вернуть упругость овалу лица:

1. Кашица из листьев салата — 3 ст. л.
2. Ореховое или растительное масло — 1 ст. л.
3. Лимонный сок — 1 ч. л.
4. Нанести смесь на 20 минут, затем смыть и закрепить процедуру увлажняющим кремом.

Салатный лист используется и для восстановления красоты волос. Продукт способен не только вернуть блеск шевелюре, но и повлиять на состояние волосяных луковиц. Нанесение сока салатного листа поможет предотвратить облысение.

Рецепт маски для блеска волос и активации их роста:

1. Смешать в равных пропорциях сок салатного листа, касторовое, репейное и кукурузное масла.
2. Прогреть смесь на водяной бане.
3. Нанести на локоны, втереть в кожу головы, укутать волосы и подождать полчаса.
4. Смыть с шампунем.

Салатный лист можно назвать универсальным: это и компонент для кулинарных блюд, и сырьё для напитков, и косметический продукт. Каждый человек найдёт любимый сорт растения, так как оно отвечает любым вкусовым предпочтениям: есть как сладкие и нежные, так и пряные сорта с горчинкой, есть крупные и гладкие листы, есть кудрявые.

Ярко-зелёный, нежный салатовый, красноватый и бурый оттенки листьев позволяют сделать блюдо ярким и праздничным. Сочетание полезных свойств, минимум противопоказаний и низкая калорийность сделали этот продукт бесценным. Если ваша цель — похудение, тонизирование, детокс, регуляция сна и пищеварения — то отправляйтесь в супермаркет, там уже ждут аппетитные салатные пучки.

Чем полезны листья салата?

Салат — копилка витаминов и других полезных для здоровья человека веществ. Это культурное растение известно с давних времен. Его охотно выращивали жители древней Греции, Рима, Византии, Египта. Они употребляли листья салата в пищу, использовали их как целебное средство, помогающее при многих болезнях.

В XVI веке эта овощная культура обрела популярность у жителей Испании, Франции. Постепенно она распространилась по всей Европе. В России также стали выращивать салат. Сначала растение можно было видеть только на придворных огородах, а потом и на грядках простолюдинов, которые также оценили вкусную и сочную зелень.

Салат бывает листовым и кочанным. Существует множество сортов и той, и другой разновидности растения. Однако большей популярностью пользуется листовая овощная культура. Ее отличают сочные и деликатные на вкус листья. У кочанного же салата они более жесткие и маслянистые.

Фото: Depositphotos

Салат идеально подходит для диетического питания. Ему присущи многие лечебные свойства. Он полезен для детей и взрослых, страдающих от:

• заболеваний ЖКТ;
• сахарного диабета;
• нарушений водно-солевого обмена;
• заболеваний мочевыводящих путей;
• ожирения;
• неврозов;
• бессонницы.

Листья салата отличаются уникальным химическим составом, которым и обусловлены их целебные свойства. Растение богато витаминами, в частности представителями витаминной группы В, а также каротином, никотиновой кислотой, токоферолом. В нем содержится много минералов. Высокое содержание солей калия и натрия придает листьям салата мочегонные свойства.

Сок, полученный из листового салата, содержит в большом количестве лимонную кислоту, за счет чего он применим в качестве натурального средства для успокоения нервов, избавления от тревожности и бессонницы. Наличие у салата седативных свойств обусловлено и содержанием в нем вещества, называемого лактуцином.

Фото: Pexels, pixabay.com

Богатый витаминный состав делает салатную зелень действенным средством для укрепления сосудистых стенок. Врачи рекомендуют обогатить рацион питания этим полезным продуктом людям, страдающим от сахарного диабета. Он помогает им поддерживать здоровье кровеносных сосудов.

В составе салата есть и вещества, способствующие нормализации липидного обмена, снижающие холестерин в крови. Употребление листьев салата — отличная профилактика атеросклероза, ожирения, гипертонии.

Наиболее полезны листья салата в свежем виде. Их можно добавлять в первые и вторые блюда. Допустима и термическая обработка продукта: его можно тушить, добавив к овощному рагу. Однако в этом случае теряется львиная часть полезных веществ, содержащихся в салате, в частности витаминов.

Самым простым способом сохранить полезные свойства овощной культуры — подать ее к столу сырой, порвав салатные листья руками, сбрызнув их лимонным соком и заправив растительным маслом.

Хорошо сочетается салат с отварными куриными яйцами и сметаной. В таком виде он понравится даже тем, кто не любит его специфический вкус.

Фото: Depositphotos

Готовьте почаще блюда с добавлением листового или кочанного салата. Такая добавка сделает пищу еще более полезной, обогатит ее витаминами и другими веществами, необходимыми для здоровья сердца, сосудов, нервной и мочевыводящей системы.

Теги: листовой салат, зелень, свежая зелень, рацион питания, полезные продукты, овощные культуры

Стихи про Оливье

Как-то раз француз Люсьен Удивить всех захотел. И придумал он, о чудо, Замечательное блюдо.

Столько лет с тех пор прошло… Блюду очнь повезло: Удивительный салат Больше века на столах.

За границей «русским» кличут, Мы «мясным» прозвали лично. Имя дал ему своё Славный повар Оливье.

Оливье — на каждый праздник: День рождения, банкет. Есть салатов много разных, Но таких вот стойких нет.

Свадьба это, званый ужин, Оливье, как воздух нужен.

В нём собрались очень ловко И картофель, и морковка, Маринованный огурчик, Колбаса и перец жгучий.

Мелко лук туда покрошим, Плюс зелёненький горошек, Яйца надо не забыть И немножко подсолить.

Ай да повар! Ну, француз! Вид — отменный, нежный вкус. Налетайте все, кто может, Но и мне оставьте тоже!

100 рецептов каждую минуту В интернете предлагают мне. Но опять на праздник почему-то Хочется салата «Оливье».

А француз, придумавший однажды, Для аристократов свой рецепт, И не мог себе представить даже, Что с ним будет через много лет.

Может это – просто память детства? Может это – русская черта? От салата никуда не деться – Завтра будет так же, как вчера!

Это неизменное желанье, В чем-то странным выглядит – и пусть… «Оливье» — салат-воспоминанье! Новогодний и домашний вкус.

В разных странах – разные застолья, Много блюд красивых на столе. Все прекрасно выглядит, зато я, Буду есть любимый «Оливье»!

Стол накрыт – уже веселье близко. Новое попробуем потом! Ждет меня салат в широкой миске, Гордо возвышаясь над столом!

Положу к себе в тарелку горку! И добавлю ложечку еще! Без салата жить, бывает, горько. Съел салат — и сразу хорошо!

Нарушать традиции не буду И на стол добавлю, под конец, Вкусную селедочку «под шубой» И, конечно, нежный холодец!

И пускай рецептов много разных Предлагают и тебе, и мне… Знают все, что в новогодний праздник В каждом доме будет «Оливье»!

Предложу тебе салат. Будешь ты ужасно рад. Сварим мы сейчас картошку, Измельчим ее затем.

Добавим колбасы немножко Или мяса, без проблем. Яйцо и огурцы добавим. Потом горошек нужно положить.

Майонезом мы салат заправим. Не забудем посолить. Вот на праздничном столе Появился «Оливье».

Последний лист в календаре, Все снова режут Оливье, Повсюду хвойный аромат, На елках огоньки горят. И хоть на улице мороз, Снегурочка и Дед Мороз Из дома в дом навеселе Разносят сказку детворе. У всех игристое вино И про Лукашина кино. В приятной суете народ, Ведь скоро праздник Новый Год.

Завтра Новый год придет, Завтра песню нам споет, Всем поднимет он настрой, Будет он и твой и мой!

Завтра будет оливье, Аппетитным на столе — Будут соки и вино, Будет очень хорошо!

Завтра всем я расскажу: Новый год встречать люблю, Обожаю этот миг, Он уже ко мне летит.

С селёдкой в шубе мы, (скажу вам честно), Как Инь и Янь — начало и конец. В сиянье хрусталя, на видном месте, Завидуют нам сыр и холодец.

Который век я украшаю стойко, Любой фуршетный и банкетный стол, На свадьбах и на дружеских попойках, Жуют меня крестьянин и посол.

Я — «Оливье». Я — на бессрочной службе. Я в форме точно воин на плацу. На платье упаду вам и по дружбе, Смягчу удар нетрезвому лицу.

Хочу воспеть я в кратких этих строчках, Кто что бы мне сейчас ни говорил — Люблю его, немодного, и — точка! А кто его, скажите, не любил?!

Когда страна была не половинной, И на экранах Райкин выступал, Он, как цемент, нас всех в народ единый С шампанским в Новый год объединял.

Пусть колбасу по карточкам давали,- В семье хозяйка каждая и мать Себе в нём никогда не изменяли, И как в нём было близким отказать?

Он был хорош тогда, хорош — и ныне! И вряд ли вы найдёте на земле Салат такой — традицией хранимый: Всегда живой и верный «Оливье».

Я к празднику накрою стол богатый, И соберётся вся моя семья. На середину ставлю я, ребята, Его! Что Новый год без «Оливья»?

Куранты стукнут, зазвенят бокалы, Желаю Вам я счастья в Новый год, Любви, здоровья, радости, (и славы!) Для всех поэтов! Пусть нам повезёт!

Скажите, на каком столе, В час праздничного бума, Салат не встретишь “Оливье”, Как дорогого кума.

Мы вместе с ним на Новый год И на 8 Марта, Он, как открытый сейфа код, Он, как предвестник фарта.

Пусть он по форме неказист И прост по содержанью, Но он салат-авантюрист: Он – недруг воздержанью.

В нем, словно в бане, все равны, Лежа лицом в салате, Не различаются чины И разница в зарплате.

Любовь к салату “Оливье” На уровне загадки, Но если есть он на столе, То, значит, все в порядке.

голоса

Рейтинг статьи

Советы по приготовлению и употреблению

1. Если вы хотите получить максимальную пользу от употребления овоща, лучше ешьте его в сыром виде – сохранится больше витаминов и минералов.
2. Впрочем, зеленые листья не воспрещается добавлять в различные блюда. Например, рукколу можно добавить в пиццу или блюда средиземноморской кухни, обычная зелень обогатит вкус различных салатов или бутербродов, латук можно есть с другими овощами, айзберг будет хорошо сочетаться с сыром или сметаной, а пекинскую капусту можно класть в супы.
3. Овощ можно применять и в косметологических целях, например, готовить из листьев растения увлажняющие маски для лица. Такая процедура способна улучшить внешний вид кожи, а также обогатить ее полезными веществами.

Яблоки и груши

По витаминному и микро­элементному составу эти плоды весьма похожи. Правда, груши всё же уступают яблокам по количеству бета-каротина, калия и витамина С. Впрочем, аскорбиновой кислоты немного в обоих фруктах. То же касается и железа. Рассматривать яблоки в качестве источника этого элемента в большинстве случаев можно, если воткнуть в плоды парочку ржавых гвоздей.

Основная масса сортов яблок железом вовсе не богата. Проверить это довольно легко. Разрежьте яблоко пополам и оставьте на 20 минут. Если срез окрасится в коричневый цвет, считайте, вам повезло – перед вами яблоко, в котором действительно много железа.

Впрочем, даже яблокам, которые не темнеют на срезе, есть чем похвастаться. В них, как и в грушах, много пектина. Эта разновидность растительных волокон связывает лишний холестерин и выводит его из организма, спасая сосуды от атеросклероза, а сердце – от дополнительной нагрузки.

Кислые и сладкие яблоки различаются по вкусу вовсе не из-за количества сахара, а из-за содержания кислот. Поэтому по калорийности эти плоды одинаковы. Зато в зелёных яблоках присутствует хлорогеновая кислота, которая является мощным антиоксидантом. Кстати, при переработке яблок в сок она полностью сохраняется.

Меньше спаржи, больше яблок. Какие продукты вызывают неприятный запах тела Подробнее

Заготовка листового салата на зиму

Как и все зеленые овощи, можно заготавливать салат листовой на зиму. Листья хранят в морозилке и размораживают непосредственно перед употреблением. Также существует много способов их маринования.

Однолетнее растение, за лето оно успевает взойти, вырасти
и дать семена. Салат употребляют главным образом в свежем
виде с уксусом и маслом или в сочетании с другими видами
овощей. Добавление салата к мясным, рыбным и картофельным
блюдам не только улучшает их вкус, но и значительно
повышает их усвояемость. В салате много различных витаминов,
минеральных и органических веществ.

Салат — скороспелая культура и нередко он первым появляется
на столе. По срокам потребительской спелости салаты
подразделяются на весенние, летние и осенние. Огородники
разводят в основном четыре типа салатов: листовой, кочанный,
ромэн и спаржевый.

История культуры его уходит в далекое прошлое. Она
была известна уже в древности грекам, римлянам и египтянам.
В европейских странах салат появился в культуре в середине
XVI столетия.

Родина растения неизвестна, но в настоящее время он
повсеместно возделывается в огородах. До сих пор происхождение
культурных форм салата точно не установлено, как не
установлено и имеющееся его многообразие.

Появление огромного количества сортов салата является
результатом скрещивания между основными его разновидностями,
которые происходят из различных стран.

Чем полезен листовой салат для организма

Польза листьев салата для организма человека действительно огромна. При сравнении с другими продуктами сразу следует отметить низкую калорийность и низкий гликемический индекс. Этим объясняются рекомендации диетологов по употреблению салатов людям с излишним весом, а также диабетикам.

Сочетание с белковыми продуктами делает листья очень полезными для спортсменов при больших физических нагрузках. А при умственном напряжении растение снабдит мозг питательными веществами, обогатит кислородом, поможет избежать излишнего употребления сладкого. Кроме этого, полезные вещества повысят общую работоспособность и улучшат настроение.

Нельзя сказать, что листья салата всех сортов обладают одинаковыми полезными свойствами. Но благотворное влияние на иммунную систему присуще любому представителю культуры.

Для женщин

Основная польза листового салата для женщин обусловлена наличием в нем фолиевой кислоты (витамина В9). Она нужна женскому организму для:

• улучшения памяти, поддержки нервной системы в стрессовых ситуациях;
• повышения иммунитета, снижения воспалительных процессов;
• укрепления роста волосяных луковиц;
• замедления процесса образования морщин, улучшения состояния кожных покровов;
• нормализации кровообращения, профилактике тромбозов, анемии;
• снижения риска онкологических образований;
• регуляции гормонального баланса;
• улучшения процессов пищеварения;
• положительного влияния на метаболические процессы, снижения веса;
• нормализации сна, повышения концентрации.

Это неполный список результатов положительного воздействия употребления листового салата женщинами.

Важно!
Полезное вещество не накапливается в женском организме, поэтому требует регулярного пополнения. Отсюда следует вывод, что салатные листья рекомендуется включать в свой рацион питания круглый год

Отсюда следует вывод, что салатные листья рекомендуется включать в свой рацион питания круглый год.

Для мужчин

Химический состав салатных листочков достаточно сложен, он способствует выработке тестостерона. Если в мужском организме достаточно этого гормона, то все органы половой сферы работают без проблем. С древних времен некоторые виды считались афродизиаками, например, руккола.

Наличие витаминов группы В предотвращает появление бессонницы, раздражительности, снимает усталость. Очень большую пользу оказывает употребление салатных листьев на организм спортсменов:

• мышцы обретают тонус;
• быстро уходят болезненные симптомы после усиленных нагрузок;
• увеличивается общая выносливость организма.

Также листья салата поставляют мужскому организму вещества, способствующие росту волос, останавливающие процесс облысения.

Для беременных и кормящих мам

Салат огородный имеет огромную пользу для будущих и кормящих мам. При регулярном употреблении растения в организм поступает необходимое количество полезных элементов для гармоничного внутриутробного развития ребенка. Увеличить количество молока и улучшить его качество при грудном вскармливании помогает водный настой семян листового салата. В период беременности фолиевая кислота предохраняет будущую маму от выкидыша и отслойки плаценты, способствует усвоению необходимых питательных веществ, улучшает работу систем организма.

Для пожилых

Ежедневное меню людей пожилого возраста обязательно должно содержать листья салата. Вещества в их составе, защищают мозговые клетки от патогенного воздействия химических элементов, вызывающих онкологические проблемы. Благодаря стимулирующему действию на нейроны, продукт является хорошей профилактикой болезни Альцгеймера. У людей преклонного возраста часто диагностируется сахарный диабет. При этом заболевании показаны продукты с низким ГИ. Обладает мягким слабительным действием. Листовой салат находится в перечне наиболее рекомендуемой зелени для диабетиков.

Листья салата и простудные заболевания

Следующая тема, которую хотелось бы затронуть: «Листья салата: польза и вред для организма, помощь в борьбе с болезнями». Немногие знают, но листовой салат является отличным средством, укрепляющим иммунитет и помогающим справиться с простудными заболеваниями. Употребление в пищу данного продукта способствует быстрейшему выздоровлению, более легкому течению болезни, уменьшенному проявлению осадочных явлений в бронхах, уменьшение кашля и т. д.

Если листья салата, польза и вред которых обсуждается нами сегодня, смешать с лимонным соком, то получится отменное средство для укрепления иммунитета. Кстати, в них уже содержится довольно большое количество витамина С. Употребляя хотя бы раз в день салатные листья с лимонным соком, вы сможете победить грипп и ОРВИ намного быстрее.

Как используется салат в кулинарии

С помощью пышных листьев салата можно визуально увеличить объём блюда

Это важно при соблюдении диеты, когда порции ограничиваются, и то и дело хочется подкрепиться. Салат заполнит тарелку, сделав порцию больше, и поможет продлить чувство сытости

Несколько советов по приготовлению:

1. Некоторые сорта имеют горчинку, которая не всем приятна на вкус. Это руккола, дубовый салат и др. Избавиться от привкуса поможет замачивание в холодной воде на 10 минут.
2. Для приготовления блюд салат нельзя резать ножом. Лист просто рвут руками. Во-первых, от соприкосновения с ножом лист быстро теряет свою пользу. Во-вторых, небрежный край смотрится в салатах гораздо аппетитнее, чем ровная нарезка с потемневшими краями.
3. Чтобы салатный лист в блюде не увял, заправку добавляют непосредственно перед подачей.
4. Вкусные сочетания для заправки салата — лимонный сок, натуральный йогурт, нежирная сметана, растительное масло, некоторые специи: имбирь, корица, гвоздика. Разные виды салатов хорошо сочетаются между собой. Вкусной добавкой будет и другая зелень — кинза, петрушка, тимьян.

В каких блюдах используется салатный лист

Из разных сортов составляют витаминные миксы. Растение служит в качестве зелени для овощных салатов. На крупный лист лолло-россо укладывают мясные блюда. Латук очень хорош для прослойки в бутербродах.

Хорошо сочетается зелень с сыром, яйцами, рыбой, морепродуктами, кисломолочными напитками, другой зеленью, орехами и пророщенными зёрнами.

Отдельного внимания заслуживают витаминные коктейли, или смузи. Из салатного листа отжимают сок либо пюрированную мякоть смешивают с другими компонентами. Часто это фруктовые и овощные фреши, орехи, полезные семена.

Правила заморозки

1. Заготовленные плоды не подлежат повторному охлаждению. Так как теряют при этом всю свою ценность, вкусовые качества и внешний вид. Поэтому при заморозке следует разделить продукт на порции, рассчитанные на одно употребление;
2. Листья, семенные гнезда и плодоножки следует обязательно удалять, так как они портят внешний вид после разморозки;
3. Плоды, которые пускают сок, следует предварительно заморозить россыпью, разложив на поднос ровным слоем, после чего уже поместить их в контейнеры или полиэтиленовые пакеты. Это предотвратит слипание и не даст сокам вытечь;
4. Плоды с толстой, прочной оболочкой можно замораживать сразу, без предварительного этапа подготовки (предварительной заморозки);
5. Можно замораживать не только плоды, но и пюре и соки, которые приготовлены непосредственно перед самой заморозкой. Но в данном случае часть питательных веществ будет утеряна.

Польза листового салата для организма

Лечебные качества хрустящих салатных листьев проявляются:

• в оздоровлении кровеносной системы;
• в снижении уровня в крови сахара;
• в выводе из организма вредного холестерина;
• в выведении вредных солей;
• в защите от анемии и болезней дыхательных путей;
• в улучшении зрения и состава крови.

«Мясистые» и сочные листья салата содержат магний, позволяющий в короткий срок укрепить нервную систему, предотвратив развитие заболеваний на нервной почве, а также восстановить мышечную ткань. Всего пара листиков свежего салата в день способны ускорить липидный и жировой обмен, избавить от изжоги и нормализовать работу ЖКТ.

Этот листовой овощ считается очень ценным продуктом при хронической усталости, чрезмерной эмоциональной возбудимости и скачках давления. Салат очень полезен детям – он помогает им сосредоточится на уроках и стать более спокойными.

Целебные свойства этого однолетника проявляются в профилактике и защите организма от развития и появления онкологических болезней. Что уж говорить о витамине С, который присутствует в растении в больших количествах и обладает мощными природными антиоксидантными свойствами. А в сочетании с токоферолом он формирует прочный щит против негативных проявлений окружающей среды – выхлопов машин и заводов, радиации и токсинов.

Заходите к нам – впереди много интересного!

Полезное «салатное» видео:

Листовой салат уже давно перестал считаться простым украшением стола. На данный момент он является полноценным диетическим продуктом, который можно включить в массу диетических блюд — салатов, коктейлей, сэндвичей. А благодаря низкой калорийности данный продукт можно употреблять в неограниченном количестве.

Несколько вкусных блюд с салатным листом

Миксы из зелени используются в меню для похудения. Одним только салатом наесться нереально, поэтому его сочетают с овощами и белковой пищей.

Лёгкий салат для похудения

Состав:

• 100 г листья салата любого сорта,
• 10 помидорок черри,
• 2 ст. л. кедровых орехов,
• 0,5 ч. л. сушёного орегано,
• оливковое масло для заправки,
• соль, перец, бальзамический уксус — по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть салат и помидоры.
2. Черри нарезать половинками.
3. Салат нарвать крупными кусочками.
4. Смешать ингредиенты для заправки: масло, бальзамик, соль и перец.
5. Влить заправку к овощам.
6. Посыпать всё кедровыми орешками.

Жиросжигающий салат с рукколой и креветками

Пикантная руккола отлично сочетается с морепродуктами. Такое блюдо разнообразит рацион худеющего.

Состав:

• 12 креветок,
• 100 г рукколы,
• соевый соус,
• несколько помидоров черри,
• зубчик чеснока,
• 1 ст. л. мёда,
• авокадо,
• сок лайма.

Приготовление:

1. Креветки отварить или жарить на сковороде несколько минут.
2. Добавить соевый соус по вкусу и измельчённый чеснок.
3. Рукколу промыть, замочить на несколько минут, чтобы ушла лишняя горечь.
4. Листья отделить от стеблей, смешать с креветками.
5. Украсить салат кусочками помидоров и авокадо, полить всё мёдом и сбрызнуть соком лайма.

Необычный рецепт из рукколы и клубники

Эти два продукта будут усиливать вкус друг друга.

Состав:

• 100 г салата руккола,
• 200 г ягод свежей клубники,
• 5 стеблей зелёной спаржи,
• 3 ст. л. оливкового масла,
• 2 ч. л. горчицы,
• 1 ст. л. винного уксуса,
• соль и специи по желанию.

Приготовление:

1. Половину клубники пюрировать блендером в кашицу, добавить масло, уксус и любимые специи.
2. Спаржу варить несколько минут, затем порезать на небольшие кусочки.
3. Рукколу порвать крупными частями.
4. Выложить на блюдо куски листьев, сверху — цельные или нарезанные ягоды клубники.
5. Следующий слой — спаржа.
6. Всё полить соусом из клубничного пюре.

Как использовать латук, вкусный рецепт

Состав:

• 300 г куриного филе,
• 100 г помидоров,
• 1 кочан латука,
• 1 ст. л. горчицы,
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• 2 ст. л. мёда,
• Столько же растительного масла,
• соль и перец.

Приготовление:

1. Филе нарезать кусочками, натереть солью и перцем и запечь до румяности.
2. Мёд и горчицу смешать в соус.
3. Латук разобрать на листы и разделить на крупные части.
4. Запечённое филе соединить с салатом, помидорами, медовым соусом.
5. Масло, уксус и немного соли смешать, заправить салат.

Салат Подсолнух – 8 классических рецептов салата Подсолнух с чипсами

Rate this post

Доброго времени суток! На днях я Вас удивляла «Мимозой», а сегодня у меня опять для Вас очень красивое сокровище под названием салат «Подсолнух». Я люблю его зато, что во-первых, он очень яркий и красочный, украшает любой праздничный стол, во-вторых, он является одним из самых нежнейших салатиков, которые я когда-либо пробовала.

Вкус у него великолепный, божественный, а главное он еще одновременно и очень питательный. На любом застолье будет находкой, или как говорит у меня один друг шикарным «пятном».

Этот салатик считается слоенным, состоит он из множества слоев. То есть начинка может быть какой угодно, а вот сама подача должна выглядеть и напоминать этот солнечный цветочек, который можно по разному украсить и оформить, чтобы придать ему неповторимость и свою изюминку.

Кому интересно, как это можно сделать, какие продукты нужны для этого, то тогда читайте эту статью и вы научитесь творить этот кулинарный шедевр.

Классический рецепт салата Подсолнух с чипсами

Возможно вы впервые готовите такое блюдо или закуску, поверьте, что это настолько просто и быстро сделать, что вы даже и не заметите, как сотворите это гениальное творение. Знаете, кто впервые его приготовил? Я честно нет, но думаю, что это был какой-нибудь известный шеф-повар, который хотел покорить своей задумкой своих гостей или посетителей ресторана.

Ему это удалось, а вам как кажется? Или у вас есть свое особое мнение на этот счет?

В любом случае, чтобы получился подсолнух вместо листиков традиционно абсолютно все используют чипсы.

Нам понадобится:

• отварное мясо курицы — 300 г
• шампиньоны жареные или маринованные в баночке — 300 г
• яйцо вареное — 5 шт.
• сыр — 200 г
• маслины без косточек
• чипсы Лейс или Принглс
• майонез

Способ приготовления:

1. Куриное мясо отварите в подсоленной воде, остудите и порежьте на небольшие кусочки. Возьмите блюдце и в самый центр выложите куриное мясо первым слоем. Сделайте сеточку из майонеза. Следом на крупной терке можно прямо на весу натрите твердых пород сыр и сдобрите майонезом.

2. Далее положите грибы, предварительно их порезав на пластинки, лучше использовать сюда жареные или маринованные. Нанесите опять слой майонеза. После тертые на крупной терке белки и майонез.

3. Ну и для того, чтобы салат смотрелся ярким и желтеньким, как настоящий подсолнушек в поле украсьте его тертыми желтками.

4. А поскольку на настоящем цветочке присутствуют семечки, сделайте имитацию, используя маслины вместо них, а лепестками будут чипсы, выложенные по краю. Что тут сказать, ну просто красотииища и море позитива! Приятного аппетита!

Видео: Готовим салат Подсолнух дома

Если так случилось, что вам некоторые моменты показались непонятными, то вы всегда можете посмотреть все пошаговые описания приготовления в этом ролике: